【菟丝炖鹌鹑】
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 孕妇食谱 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱
【做法】：1.将菟丝子、川芎和艾叶洗净，加三碗清水煎至一碗后，用纱布滤出汁液，待用。2.将鹌鹑去毛及内脏，经开水烫一下，控干后放入碗中与汁液一起上笼蒸熟。
【金腿炖猪腰】
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 贫血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 将熟金华火腿切成菱形厚片(长1.5厘米)；2. 将猪里脊肉切成小块（1.2厘米见方）；3. 将猪腰撕去外皮，在猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；4. 将猪里脊肉块、猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；5. 葱切段、姜切片；6. 将猪里脊肉块、猪腰和熟金华火腿片、姜片、葱段放入汤盅中，加入清水（500毫升），上笼隔水蒸炖（用旺火）50分钟左右，撇净浮沫；7. 取出猪腰子横切成腰段（1厘米厚）放入汤盅内，加上精盐、料酒，用中火继续炖50分钟即可。
【枸杞炖鸽】
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 肾调养食谱 学生膳食 营养不良食谱
【做法】：1. 将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净；2. 取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水(以浸没鸽子为度)；3. 锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟；4. 待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火，焖约10分钟即成。
【妊娠安胎汤】
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：孕妇食谱 通乳食谱 保胎食谱 孕早期食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鲫鱼去鳞，洗净肠杂。2. 砂仁研末放置鱼腹内，置于炖盅盖好。3. 姜洗净，切片。4. 隔水炖熟后，放熟油盐调味。
【三材炖鸡】
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：补气食谱 滋阴食谱 孕中期食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.鸡洗净，去颈、脚、肥膏及尾部皮。2.高丽参切片，洗净；熟地黄，洗净，切小块；天冬、红枣(去核)洗净。3.将高丽参、熟地黄、天冬、红枣、姜放入鸡肚内，把鸡放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3-4小时，加入盐、味精调味供用。
【豆茸燕窝羹】
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 滋阴食谱 补气食谱 食疗食谱
【做法】：1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻；2. 火腿蒸制后切丝；3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝；4. 青豆洗净捶茸待用；5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼；6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫；7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。
【淡菜炖蛋】
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：滋阴食谱 肾调养食谱 月经不调食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。2. 将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。3. 蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。
【炖鹿茸】
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：气血双补食谱 春季养生食谱 冬季养生食谱 阳痿早泄食谱 孕中期食谱
【做法】：1. 先刮去鹿茸毛，切片。2. 鸡肉洗净切小块。3. 鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
【鲜奶炖鹌鹑】
【工艺】：隔水炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：家常菜 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 红枣浸软去核，洗净，沥干水分；2. 鹌鹑杀好洗净，沥干水分；3. 将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；4. 再加入微滚鲜奶大半杯，再炖约10～15分钟，以适量盐调味，即成。
【菇枣汤】
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 将香菇用温水泡发，洗去泥沙杂物；2. 将泡发水澄清过滤保存待用；3. 红枣洗净，拍开，去核；4. 取有盖的炖盅，加入澄清过滤过的香菇泡发水和适量清水；5. 放入香菇、红枣及花生油、食盐、姜片等各味调料；6. 盖上盅盖，上笼蒸水炖1小时即可。
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