【苹果卷】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 高低面粉加入盐、色拉油、水制成面团，分割后浸入油中12小时备用；2. 苹果去皮去子切片加入砂糖、柠檬、玉米粉、朗姆酒、提子干、坚果碎、黄油（融化）、面包屑制成馅心备用；3. 将面团制成0.1厘米厚的面片，表面刷融化的黄油；4. 包入馅心制成卷状后，表面再刷融化的黄油；5. 入烤炉（220度）烤制40分钟即可。
【拔丝苹果】
【工艺】：糖溜
【口味】：甜味
【标签】：北京菜 甜品/点心
【做法】：1. 苹果剖皮，切成6份，剔去果核，每份再斜切成2块。2. 面粉、鸡蛋、清水拌匀后，倒入苹果，使每一块均匀沾裹蛋浆。3. 大火烧热炒锅，倒油500克，加至分热时下苹果炸至皮色微黄，捞出沥油。4. 炒锅加清水3/4杯及糖，以大火炒煮成浓稠的金黄浆，下苹果、白芝麻沾裹糖浆后即可盛盘，并与另一大碗凉开水同时上桌。吃时筷子先蘸凉水过一下，夹出时糖浆便会被拔出丝丝晶莹透明的糖丝，是一道甜香精致的甜点。
【绿豆百合汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：清热解毒食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 水肿食谱
【做法】：1. 拣去绿豆中的杂质，洗净，入锅；2. 加水，大火煮沸后改用小火煮约30分钟；3. 待绿豆煮至开花，即离火备用；4. 另取一锅，将百合加水煮软；5. 再将百合混入绿豆中，加上白糖，边煮边搅，煮沸；6. 盛出晾凉，置于冰箱备用；7. 饮时加冰水或食用冰块即可。
【苕块回锅肉】
【工艺】：烧
【口味】：甜味
【标签】：四川菜 贫血食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将猪坐臀肉刮皮洗净，下锅煮断生，取出按横筋切成两分厚的片；2. 红苕粉对成浆，烙成块，改刀成小菱状；3. 蒜苗切成节待用；4. 锅置火上，放油烧热，下肉片炒散呈灯盏窝；5. 下豆瓣、姜、蒜、料酒炒上色；6. 再下甜酱炒香，下苕块、蒜苗，加味精、白糖，炒匀装盘即可。
【芙蓉莲子】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 北京菜
【做法】：1. 莲子用开水浸泡3 次，再进蒸笼蒸10 分钟；2. 蒸熟的莲子去掉莲子心，加白糖、清水1000毫升，放入锅里煮成莲子汤；3. 将鸡蛋清打成白棉花状；4. 用西红柿的皮削成带状，在蛋白上砌寿字或喜字；5. 摆砌好后入蒸笼蒸片刻；6. 将莲子汤盛出，放入汤窝内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。
【番茄荸荠饮】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：利尿食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 荸荠洗净，去皮，切碎，放入榨汁机中榨取汁液；2. 番茄洗净，切碎，也用榨汁机榨成汁；3. 将番茄、荸荠的汁液倒在一个杯中混合，加入白糖搅匀即成。
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 烧伤食谱
【做法】：1. 将白萝卜，生姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。2. 取白萝卜、生姜、大枣，置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤，最后加入蜂蜜，再煮沸即可。
【板栗焖鸡腿】
【工艺】：焖
【口味】：甜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1.鸡小腿用热水泡一下，拔尽细绒毛，清水洗干净；板栗洗净放入锅内，加清水煮一下后取出，剥掉外壳和内衣放入碗中，上笼蒸至八成熟待用。2.炒锅放炉上倒入生油，油温八成热时放入鸡腿炸一下，见皮黄起皱即用漏勺捞出，再放入栗子肉炸至金黄色时，连油倒入漏勺干油。3.油锅回放炉上，放少量油，下葱段、姜片煸炒，放入鸡腿，加入酱油、黄酒和少许清水，加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子，同时加入精盐、白糖、味精继续焖，筷子能戳动时拣去姜葱，用旺火收汁，淋上麻油出锅，冷却后装盘，鸡腿摆成圆形，中间放上栗子即成。
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