【滋补鲫鱼煲】
【工艺】：原炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：补血食谱 贫血食谱 孕妇食谱 老人食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将鲫鱼去鳞、去内脏洗净；2. 萝卜切丝3. 豌豆苗、蛤蜊洗净；4. 大葱洗净切花；姜洗净切片备用；5. 将蛤蜊放入沙锅底部，再放入鲫鱼、萝卜，加入适量清水、葱花、姜片，用旺火烧开；6. 打去浮沫，用慢火炖至熟烂；7. 加入盐、料酒、胡椒粉调味，撒上豌豆苗即成。
【炸猪排（二）】
【工艺】：油浸炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
【做法】：1.通脊肉切成10块，用刀背将其拍成片，撒上盐、胡椒粉、淋上料酒，腌2小时。2.猪肉滚上面粉，再滚上鸡蛋浆，最后滚面包渣，用手压一下。3.花生油放入锅上烧热，将猪排坯放入锅内，待两面煎黄时，捞出装盘。
【萝卜丝带鱼】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；2. 萝卜洗净切丝焯水沥干；3. 油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；4. 锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；5. 加味精即可出锅装盘。
【川芎蛤蜊汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 补血食谱 神经衰弱食谱 冠心病食谱 心调养食谱
【做法】：1. 将川芎洗净，加适量水煎取约50毫升的汤汁。2. 将土豆去皮，洗净，切片。蛤蜊去壳洗净。3. 将土豆片放入锅内，倒入川芎汁和适量水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入锅中，煮约15分钟，放入葱等调味品即可。
【风鸡斩肉】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：年夜饭 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱
【做法】：1. 风鸡宰杀清洗后斩去头爪，放入冷水中浸泡2小时；2. 鸡身洗净，斩成大方块，再入冷水中浸泡1小时，捞入沸水锅中氽水；3. 炒锅上火，放油，投入风鸡块偏炒，烹入料酒、葱姜汁，倒入砂锅内，加入酱油、白糖、清水，放大火上烧沸，移小火炖焖；4. 猪五花肉细切粗斩成茸，加入料酒、葱姜汁、酱油、精盐、白糖、清水适量，搅拌上劲；5. 将猪五花肉馅做成肉圆下油锅煎至两面金黄，然后放入风鸡砂锅，焖炖2小时即成。
【枸杞根炖老母鸡】
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 孕妇食谱
【做法】：将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
【番茄肉片汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：美容养颜食谱 健脾开胃食谱 补血食谱 滋阴食谱
【做法】：1.将猪肉切成小薄片。2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入蕾茄，烧开即可。
【红枣煨肘】
【工艺】：煨
【口味】：甜味
【标签】：滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将猪肘以常法处理；2. 红枣洗净；3. 冰糖取30克炒成深黄色糖汁；4. 在沙锅底上垫几块猪骨，掺汤1500毫升，放入猪肘烧开；5. 打去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨；6. 待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成。
【番茄酱猪肉】
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补血食谱
【做法】：1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
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