补气食谱家常菜谱大全

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山药面

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 脾调养食谱 肾调养食谱 补气食谱

【做法】:1. 白面粉、山药粉、豆粉放入盆中;2. 加鸡蛋、水、食盐适量,揉成面团,擀成薄片,切成面条;3. 铝锅内加水适量,放入猪油、葱、生姜,烧开;4. 将面条煮熟,放味精、食盐即成。

马齿苋炒鸡蛋

【工艺】:生炒

【口味】:原本味

【标签】:清热解毒食谱 补虚养身食谱 补气食谱

【做法】:1.先将马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,用刀切成段,备用。 2.把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐、料酒、酱油、味精少许,调味。 3.炒锅刷洗净,下入花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。

炒鸠松

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 增肥食谱 补气食谱 明目食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 斑鸠撕去皮,剔下脯肉(其余另作它用),再剔去筋,切成绿豆大小的丁;2. 芹菜抽去筋,切成绿豆大小的丁;3. 荸荠削去皮,切成绿豆大小的丁;4. 葱切成小葱花;5. 姜切成姜末;6. 斑鸠肉用精盐、绍酒拌匀,浆上蛋糊;7. 另用葱、姜、精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤(25克)、白糖、香醋少许兑成调味芡汁;8. 炒锅炙净,放入熟花生油100克,油沸时下入斑鸠肉,炒到变色;9. 加进芹菜、荸荠翻炒几下;10. 烹入调味芡汁,翻炒均匀起锅装盘。

豌豆渣肉

【工艺】:蒸

【口味】:甜咸味

【标签】:四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补血食谱 补气食谱

【做法】:1. 将连皮五花肉刮洗干净,切成2厘米方的块;2. 鲜豌豆剥去壳洗净;3. 葱姜洗净切末;4. 大米加花椒用锅炒熟,磨成粉;5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。

一品小圆子

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:失眠食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:1. 桂圆去皮取肉。糯米粉加适量水,揉搓均匀,用手挤成小圆子。2. 小圆子、百合、枸杞洗净。3. 将醪糟倒入锅内,加入清水,放入桂圆肉、小圆子、百合、枸杞煮开,加白醋、冰糖、蜂蜜调味即可。

小肚

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 补气食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱

【做法】:1.将肉洗净切成丁,加入精盐、香油、味精、花椒面、硝水5克、绿豆面、适量水、葱姜末调匀。 2.把肚皮用剪刀剪开一小口,内外用盐、醋反复搓洗净,将调匀的肉丁装进肚皮内,随装随揉,装毕用竹签别严肚皮小口。 3.把小肚放入锅内用慢火煮烂,捞出放在箅子上,熏锅内放白糖,把箅子架在上面。锅底烧火使白糖燃烧发出浓烟熏制一会儿,取出小肚后抹上芝麻油,待凉一小时后即可改刀食用。

木耳腰片汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 补气食谱 补血食谱

【做法】:1. 猪腰子剖开,去掉腰臊,顺长划几刀切成鸡冠状片,泡入清水中;2. 木耳择洗干净;3. 丝瓜去籽,拍切成象眼片;4. 锅中倒入清水烧开,放入腰片,焯至色发白捞出,沥干水;5. 盛入盆中,滴几滴酱油和醋,撒上胡椒粉;6. 另用锅倒入清汤,放入精盐、料酒、味精,调好口味;7. 放入木耳、丝瓜,烧开撇去浮沫,倒在盘中。

锅贴桂鱼片

【工艺】:生煎

【口味】:炸烧味

【标签】:湖南菜 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:1.鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片(计24片),放入料酒拌匀。葱切花,姜切末。香菜摘叶洗净。2.鸡蛋去黄用清,加入干淀粉调制成糊,取一半把鱼片浆好,另一半加入葱花、姜末、盐、味精和花椒粉,调拌均匀。3.肥膘肉放入汤锅煮热(断生为止,切勿煮烂),取出切成鱼片一般大小的片,用干净布按干油脂水分,鱼片贴上,然后贴上香菜叶。4.食用时,把贴好鱼片的平锅放在火上,将平锅不停地转动,使火色均匀,煎至肥膘油排出,焦酥透呈金黄色时滗出油,淋香油,摆装盘内即成。

烧南北

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 气血双补食谱 祛痰食谱 补气食谱

【做法】:1. 将口蘑稍洗,放入碗内用开水沏泡,盖上盖;2. 泡透后,原汤澄清留用;3. 口蘑加少许盐反复揉洗,用清水洗净,片两开;4. 玉兰片片成片;5. 将玉兰片、口蘑分别放开水锅内烫透;6. 坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、姜片炸出香味;7. 烹入料酒,加入白汤,烧开,捞出佐料;8. 放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味;9. 调入味精,上旺火,淋入水淀粉勾芡,注入香油,颠翻过来,装盘即可。

梅子蒸肥鹅

【工艺】:蒸

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 增肥食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 补气食谱

【做法】:1. 将鹅剖好洗净吊去水;2. 酸梅置在锅中蒸烂;3. 锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,少许味精、老抽等一同拌匀;4. 取拌好的梅酱1/2,灌注入鹅腹腔内,开口之处,则用小竹枝插紧封闭;5. 鹅的外皮涂匀老抽,放入热油锅内煎至金黄色时加入蒜片及余下之梅酱爆香,续下1碗清;6. 将鹅连汁水齐置在大碟内,原碟隔着沸水炖蒸;7. 直至鹅身酥烂时取出,晾凉,斩件上碟,余下之梅酱汁再煮滚,淋上鹅面即成。

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