【素烩】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：高血压食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱 防暑食谱
【做法】：1. 干石耳去根蒂，用沸米汤泡3 分钟，取出放进温水盆中，一片一片地擦洗，擦洗一次换一次温水，如此洗十多次，直至不见脏物为止，取出挤干水分装碗待用；2. 红枣用温水浸泡胀发后洗净；3. 干白莲子放入热水锅内用微火煮烂；4. 干发菜用温水浸5 分钟，洗净拣去脏物，挤干水分后，打成10 个菜结；5. 干花菇用温水浸10 分钟，取出挤干水分；6. 鲜百合每瓣切去两头，用温水洗净，放入沸水锅内用微火煮10 分钟捞起沥干；7. 小白菜剥去皮，削去根、洗净，一切两半，再切成16.5 厘米长的小段；8. 再把小白菜段放入香油锅中稍煸，见菜叶倒角，即连油倒入碗中待用；9. 嫩冬笋洗净，切成1 厘米厚、3.6 厘米长、1.5 厘米宽的薄片待用；10. 铁锅置旺火上，倒入植物油，烧热时入冬笋过油约1 分钟，捞起沥干油装碗待用；11. 另取一只铁锅放旺火上，倒入清水300毫升，烧至温热时，放入石耳、冬笋、白莲、发菜、百合、白菜段、红枣、花菇焖5 分钟，再加入植物油、酱油、精盐焖1分钟，撒上味精，加入湿淀粉搅动一下，淋上香油起锅即成。
【三丁野菜】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱
【做法】：1. 将灰灰菜切成丁；2. 胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；3. 取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；4. 锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。
【四季豆焖肉排】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 私家菜 青少年食谱 防暑食谱
【做法】：1. 肉排洗净吸干水分；2. 胡萝卜洗净剞成花状；3. 葱洗净取葱白切段；4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；5. 四季豆摘去老筋洗净备用；6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
【桑菊汁】
【工艺】：其他
【口味】：清香味
【标签】：明目食谱 秋季养生食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 防暑食谱
【做法】：1. 桑叶、菊花去杂质，冲洗干净；2. 将桑叶、菊花放入大杯内，加入白糖，冲入开水250毫升搅匀；3. 闷泡约5分钟，即可代茶饮用。
【葱油苦瓜】
【工艺】：拌
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱
【做法】：1.将苦瓜洗净，切去两端，用刀剖开成两半，除去瓜瓤，用斜刀切成6刀一断的连刀片；然后下入开水锅内烫至断生，捞出控净水分，放入盘内，趁热撒入盐半份和匀，沥干水备用。2.将葱切成葱花，并取一小盆，将剩余的盐、味精放在下面，葱花集中放在上面，炒锅放火上，加入香油烧成四成热时，下入花椒炸出香味即捞出不要，再继续烧至七成热时，迅速提锅将油淋在葱花上面，搅匀后将苦瓜片放入，拌和均匀便可装盘食用。
【三鲜苦瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：清苦味
【标签】：清热去火食谱 防暑食谱 利尿食谱 祛痱食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 苦瓜去两头，洗净，剖开，挖去瓤，切成5毫米厚的片；2. 冬笋切成2毫米厚的片；3. 冬菇去蒂，片成薄片；4. 锅中加清水适量，置火上烧开；5. 开水锅中下苦瓜片氽一下，沥去水；6. 汤锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时,放苦瓜微炒；7. 掺入鲜汤，开时下冬笋片、冬菇片同煮至酥软；8. 加入精盐、味精调味起锅，舀入汤盆上桌。
【薄荷茶】
【工艺】：其他
【口味】：原本味
【标签】：感冒食谱 防暑食谱 夏季养生食谱
【做法】：1.先将薄荷叶去杂物，去除老、黄叶，清水洗净，控干，备用。2.把茶壶用清水洗净，将茶叶倒入茶壶内，加入刚煮沸的开水，把壶内的茶水倒掉，加入薄荷叶，倒入沸开水，稍泡几分钟。 3.在茶壶内加白糖适量，不时饮服。
【凉拌莲藕】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 便秘食谱
【做法】：1. 红辣椒、葱分别洗净，切末；2. 莲藕去皮洗净，切片，加入醋5克和少量的水浸泡；3. 锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；4. 最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
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