单身食谱家常菜谱大全

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炸土豆饼

【工艺】:炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 办公室午餐

【做法】:1. 马铃薯去皮切成薄片,泡水10分钟取出沥干,装入袋中,袋口不要结得太紧,以高火煮15分钟,取出加上精盐20克、白胡椒粉2克,趁热直接揉成泥,取出置于大碗中。2. 蛋打散置于碗中,洋葱切碎丁放于器皿中,加入牛肉(切末)末、色拉油45克,拌匀以后高火爆香3分钟,取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后,作六等份,逐个做成圆球状。3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上,在烤盘中加色拉油4大匙,以高火预热2分钟,再将肉饼全部放入,以高火炸2分钟,翻面再炸2分钟即可。

葱茸竹荪

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 减肥瘦身食谱 活血化瘀食谱 单身食谱

【做法】:1. 将竹荪泡发去头洗净,切成小段;2. 入沸水锅氽熟后,捞出,沥干水分待用;3. 将香葱剁成葱茸待用;4. 把竹荪放入盘内,投入葱茸拌匀;5. 放入葱油、盐、味精,拌匀后装盘即可。

酿苦瓜

【工艺】:滑炒

【口味】:原本味

【标签】:单身食谱 清热解毒食谱 特色菜 利尿食谱

【做法】:1. 将苦瓜去皮去瓤,洗净,切3厘米圆墩;2. 五花肉剁成馅,加入盐、料酒拌匀备用;3. 大葱洗净切末;姜洗净切末;4. 淀粉加水调成芡汁备用;5. 将苦瓜墩空心填满肉馅,摆入盘内;6. 入笼急火蒸熟,取出备用;7. 炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅;8. 加入鲜汤、盐、料酒烧开;9. 用水淀粉勾芡,淋上熟油,浇在苦瓜上即可。

拿破化酥

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他

【做法】:1. 起酥油和高筋面粉(55克)一起搅拌均匀;2. 再将高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团;3. 将已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的长方形酥皮面皮后,放入烤盘内静置松弛30分钟;4. 在酥皮面皮的表面上戳出数个小细洞;5. 再放入烤箱中以180℃烤到表面呈现出金黄色泽后再翻面继续烤至酥脆即可;6. 将烤熟的酥饼皮以刀子分成4等份,每片都先涂抹上一层奶油后再撒上核桃;7. 将材料相叠覆盖后,最后在酥皮的表面上涂抹一层奶油,再撒上碎松饼屑和糖粉即可切片食用。

肉炒蒜苗

【工艺】:炒

【口味】:蒜香味

【标签】:家常菜 单身食谱 感冒食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将猪肉切成肉丝;2. 将蒜苗洗净,切成3厘米长的段;3. 油锅烧热,加精盐,先炒蒜苗至半熟时盛在碗里;4. 再烧热余下的油,炒猪肉丝,加入酱油,炒至半熟;5. 将蒜苗倒入同炒至熟,味精调味即可。

双花鸡肉饭

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 单身食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块;2. 鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆;3. 将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出;4. 勺内加猪大油烧热,下入鸡肉炒熟;5. 再下入红椒及菜花、西兰花炒匀;6. 烹入(料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁)兑成的汁翻炒至匀;7. 将蒸熟的黑香米饭盛入碗内,扣在盘的一边;8. 另一边盛上炒好的菜即成。 

冬菜碎肉末

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 贫血食谱 滋阴食谱 单身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;2. 葱切花,姜切细末;3. 将猪肉切成绿豆大的均匀颗粒,用料酒、盐腌15分钟用湿淀粉拌匀;4. 选嫩冬菜,淘洗干净,剁细末;5. 将酱油、味精、料酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;6. 锅内油烧至六成热,下肉末炒散,放姜末、冬菜炒匀,烹入芡汁,下葱花,翻炒均匀,起锅,装碟即成;

紫菜饭卷

【工艺】:其他

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 办公室午餐 单身食谱 营养不良食谱 运动员食谱

【做法】:1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒,混匀晾凉;2. 紫菜放盘中,以高火烤1分钟备用; 3. 蛋打散,烤盘以高火预热3分钟,加色拉油,倒入蛋液,以中高火1分30秒使之呈蛋皮状,即可取出,切成1厘米宽的长条;4. 小黄瓜抹盐,腌10分钟,直切成6长条;5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条; 6. 白饭铺于紫菜上,将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜(切丝)丝直放中间,卷成圆筒,切成1厘米宽的厚片,装盘。

香椿凉面

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 单身食谱 学生膳食 青少年食谱

【做法】:1. 将面条放入沸水锅中,煮熟后捞出,放入凉开水中泡凉,沥干水分,盛入盆中,加入熟油,搅拌均匀,备用;2. 将香椿择洗净,放入沸水中,等颜色变绿,溢出香味后,捞出,沥干水分,晾凉,切成碎末;3. 黄瓜择洗净,切成细丝;4. 在碗中放入芝麻酱,分次加入凉开水、精盐、味精,搅拌均匀,调成芝麻酱味汁;5. 将酱油加热,盛入碗中,加入麻油,味精,调成酱油汁;6. 在碗中盛入凉面,浇入芝麻酱汁、酱油汁、撒上香椿末、黄瓜丝,搅拌均匀,即可食用。

咖喱牛肉什锦饭

【工艺】:煮

【口味】:咖喱味

【标签】:快餐/主食 青少年食谱 贫血食谱 单身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将牛肉洗净,切成薄片;2. 洋葱洗净,去皮,切成细丝;3. 胡萝卜洗净,切成小方丁;4. 土豆刮去皮,洗净,切成小方丁;5. 将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味,放入牛肉片煸炒片刻,加入酱油,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒片刻,备用;6. 将大米淘洗干净,倒入压力锅中,加入适量精盐、沸水;7. 将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中,一起拌匀,盖好锅盖,待压力锅气孔冒汽后,压上高压气阀焖约7分钟,即可食用。

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