【鸭架汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜咸味
【标签】：特色菜 骨质疏松食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 猪肉洗净，切成两块；2. 藕洗净，去皮切成两段；3. 冬菇用水浸泡，摘净；4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；6. 待汤沸后，用微火煮小时；7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；8. 上桌时加入味精。
【青鱼“馄饨”】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱 补气食谱 脚气食谱
【做法】：1. 将青鱼肉洗净，剔净筋和细刺，放在案板上；2. 用刀背将鱼肉捶成鱼泥，盛在木盆内，加入淀粉、料酒、味精、盐拌匀；3. 再用擀面杖头捣捶至上劲，成为有粘性的稠厚茸泥，即成“馄饨”的皮料；4. 猪肥膘肉和虾仁分别剁成细末，一起放在碗内，再加入鸡蛋精、料酒、味精、盐、熟猪油拌匀成馅；5. 冬菜洗净，切成碎末；6. 豌豆苗摘后洗净，放入汤碗；7. 将鱼茸放在案板上，先做成桂圆大小的丸子，再用擀成杖擀成圆形“馄饨”皮；8. 边擀边撒些淀粉，然后在每张“馄饨”皮上放入适量虾仁肉馅，包成“馄饨”坯料；9. 将锅架在火上，放入鲜汤烧开，将青鱼“馄饨”轻轻放入，并加入冬菜末，烧开滚上两滚，改用小火烧3～5分钟；10. 待“馄饨”内外已熟、浮出汤面时，加入酱油、盐和余下的猪油，拌匀倒在放豌豆苗的汤碗内，撒上胡椒粉即成。
【生滚泥鳅粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 气血双补食谱 营养不良食谱 肾调养食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 白米洗净，用盐稍腌；2. 锅内加水烧滚后与花生仁一起先煮；3. 泥鳅剪去背刺及鳍，除去内脏，洗净，沥干水; 4. 泥鳅用少许生油、盐、酱油和糖拌匀；5. 粥快煮好时调味，下入拌好的泥鳅滚熟即成；6. 食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花。
【银耳炖肉】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱 滋阴食谱 脾调养食谱 消化不良食谱 小儿营养不良食谱
【做法】：1. 将银耳用温水泡发；2. 红枣洗净，并泡于清水中备用；3. 瘦猪肉洗净后切成片状；4. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮；5. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。
【槟榔糯米粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：便秘食谱 理气调理食谱 脾调养食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 先用水研火麻仁，滤取汁液，加入糯米煮粥至将熟。2. 将槟榔捣碎，用热水烫郁李仁，去皮，研磨成膏，与槟榔研匀，加入米粥煮片刻即可。
【胡椒炖猪肚】
【工艺】：炖
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 孕妇食谱 补气食谱 胃调养食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；2. 胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。
【奶汁鸡胗肝】
【工艺】：炒
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：私家菜 明目食谱 补血食谱 贫血食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 小土豆去皮洗净，用盐水煮熟捞出，放在小鱼池盘的一侧；2. 口蘑去蒂洗净，切成片；3. 鸡胗，肝收拾干净，分别用盐水煮熟各切小片；4. 煎盘内放奶油15克，烧热下元葱（洋葱）丝烧出香味，下鸡胗肝小片，口蘑片稍炒，倒入奶汁烧开调好口味，盛入鱼池盘中，浇上热奶油即成。
【眉豆鲤鱼煲】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：利尿食谱 脾调养食谱 药膳调理 胃调养食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将眉豆、陈皮、生姜洗净；2. 鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；3. 起油锅，将鱼稍煎；4. 把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。
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