【素炒韭菜】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 老人食谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1.将韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段；白豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下，去掉豆腥气。2.锅架火上，放油烧至八成热，将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒，见韭菜段变成油绿发亮时，放入白豆腐干丝、酱油、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
【肉丝白菜】
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 清热去火食谱 便秘食谱 老人食谱 孕妇食谱
【做法】：1.将猪肉切成细丝；将大白菜去帮留用嫩白菜心洗净，顺切成与肉丝等粗的细丝；香菜摘去叶留梗洗净切成3厘米长的段；葱去皮洗净切成丝备用。2.将植物油放入锅内烧热，先放入肉丝煸炒，再加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜约七成熟时，加入香菜段，搅拌均匀，淋入香油即成。
【肉丝鲜花菜】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：山东菜 利尿食谱 水肿食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；2. 花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；3. 将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；4. 锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；5. 烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；6. 烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。
【青豆烧茄子】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱
【做法】：1.将水发青豆煮熟后捞出待用，茄子切成丁。2.将锅置火上放入植物油烧热；放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、清水50克盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝煸炒数下出锅。
【红花羊心】
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 心调养食谱 冠心病食谱
【做法】：1. 将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。2. 将羊心放入炒锅内，加水适量。3. 将泡过的红花撒在羊心上，放盐少许，炖熟即可。
【毛豆炒豆干】
【工艺】：生炒
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 家常菜
【做法】：1. 豆腐干切成薄片，再切成细丝；2. 鲜红椒去籽切成细丝；3. 毛豆放入沸水焯一下，捞出沥水；4. 炒锅放至火上，放入色拉油烧热，放入白豆腐干丝、红椒丝煸炒；5. 再放入毛豆、酱油、精盐、味精、汤100毫升炒片刻；6. 等汤汁收干时，盛入盘内即成。
【素炒打碗花】
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：清热解毒食谱 高血压食谱
【做法】：1. 小旋花择洗干净，沸水烫过，清水浸淘，控去水分，改刀成段。2. 锅置火上，加入食油，油热后放葱、姜、酱油，放打碗花、盐、味精，搅炒熟，装盘中，即可食用。
【韭菜炒海肠】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 肾调养食谱 补阳食谱
【做法】：1. 海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。2. 锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。3. 另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
【炒肉渍菜粉】
【工艺】：生炒
【口味】：咸酸味
【标签】：东北菜 家常菜
【做法】：1. 将渍菜（酸白菜）去外皮老叶，洗净，片薄片，切细丝；2. 将五花肉切丝；3. 姜洗净去皮切丝，葱切丝；4. 粉丝洗好备用；5. 起勺放底油，烧五成热放葱、姜丝和肉丝，炒出香味，瘦肉变色；6. 再放渍菜丝，翻炒两次；7. 再放粉丝，同时放入花椒、精盐、味精，淋香油出锅。
【炒甜菜】
【工艺】：生炒
【口味】：辣味
【标签】：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1.将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。
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