滋阴食谱家常菜谱大全

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黄芪乌骨鸡

【工艺】:原炖

【口味】:清苦味

【标签】:滋阴食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 孕晚期食谱

【做法】:1. 将乌骨鸡宰杀,剖洗干净;黄芪洗净,切片,装入纱布袋内,扎紧袋口,塞入鸡腹中。2. 将鸡放入砂锅内,加入清水,水量以高出鸡身为度,酌加生姜和料酒。3. 先用旺火煮沸15分钟,再用文火炖熬3小时,将成时加入适量精盐,分5-6次食用。

桑葚糖

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:滋阴食谱 补血食谱 增肥食谱 乌发食谱 明目食谱

【做法】:1. 取500克桑葚(鲜者加倍)捣成泥状;2. 桑葚和500克白糖共煮;3. 待糖液起黄色并拔起丝时,倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上,切成糖块即可。

糖醋熘里脊

【工艺】:糖醋溜

【口味】:糖醋味

【标签】:湖南菜 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 里脊肉剔去白筋,切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片,用料酒、盐腌一下;2. 葱切成段,姜切成丝;3. 将鸡蛋打散,加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊,放入里脊肉上糊;4. 用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克(淀粉25克加水25克)、葱段兑成汁;5. 将花生油烧沸,将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色),倒入漏勺滤油,装入盘内;6. 锅内留50克油,下入姜丝炒一下,即倒入兑好的糖醋汁,再加点沸油,使汁烹起时,浇在炸里脊肉上,即成。

玫瑰荸荠饼

【工艺】:炸

【口味】:甜味

【标签】:湖南菜 便秘食谱 滋阴食谱 利尿食谱 甜品/点心

【做法】:1.选用上等小枣,用凉水浸泡,入笼蒸熟,去掉皮和核,捣成枣泥;将枣泥、白糖50克和香油20克放入锅中,用微火炒半小时,待枣泥呈稠糊状时,淋入5克芝麻油搅匀,即制成枣泥馅。2.荸荠削皮用擂钵磨成泥,倒入罗筛内,稍按干水分,加入适量的面粉拌匀,在手心按扁填入枣泥馅,做成直径3厘米大的丸子30个。3.将猪油烧到七成沸时,逐个下入荸荠饼丸炸熟,呈金黄色时滗去油;锅内留50克油,放入白糖和玫瑰糖10克,再加入100克水稍焖,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,用铲子按扁成饼,收浓汁后,装入盘内即成。

鹿茸杞子炖鲍鱼

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:补血食谱 补虚养身食谱 明目食谱 月经不调食谱 肝调养食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 大鲍鱼1只去壳,去掉污秽,用水洗净。2. 洗净的鲍鱼切成片状。3. 鹿茸片和杞子用水漂洗。4. 生姜和红枣用水洗净。5. 生姜去皮,切2片。6. 红枣去核。7. 将全部材料放入炖盅内,加入凉开水,盖上盖。8. 放入锅内,隔水炖4小时。9. 加入细盐调味,即可饮用。

甘芪炖肉

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:前列腺疾病食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 利尿食谱

【做法】:1. 将甘草、黄芪、大蒜、八角茴香用纱布包好备用;2. 将猪瘦肉洗净切片;3. 猪肉片放入砂锅中,加适量清水,并放入药包同煮;4. 煮至肉熟透,去药包,调味即可。

三子核桃肉益发汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:补血食谱 乌发食谱 滋阴食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净;2. 核桃去壳略捣碎;3. 瘦肉洗净原件下锅;4. 全部材料共置瓦煲,加水8碗,煲至出味;5. 加姜、盐调味,去渣,即可饮用。

肉烧白菜

【工艺】:烧

【口味】:清香味

【标签】:北京菜 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱 老人食谱

【做法】:1.将白菜洗净沥干水,切成4厘米长、1.5厘米宽的条。2.将猪肉洗将切成片;葱、姜、蒜、均切末备用。3.锅内加油烧热,放入肉片煸炒至断生,放葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、白糖、菜条煸炒至熟,加味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水),淋入明油,出锅装盘即成。

烤墨鱼

【工艺】:明炉烤

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱

【做法】:1.首先将墨鱼剥去外皮,冲洗干净,在肉面上划刀口,分成长宽片,铺在烤架上,用口火烤。2.用所有的调味料(炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖(即日本酒醋)5克)调拌均匀,再用刷子刷在墨鱼上,并两面翻动,使其可均匀上色并入味。3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时,即可取下食用了。

芫爆里脊

【工艺】:芫爆

【口味】:微辣

【标签】:山东菜 贫血食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将猪里脊去掉筋膜,切成长3.3 厘米,宽2.5 厘米的薄片;2. 将里脊片放在凉水中浸泡,肉片呈白色后捞出,挤去水,加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用;3. 将香菜择洗干净,切成2.5 厘米长的段;4. 葱、姜切丝,蒜切片;5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁;6. 炒勺置于旺火上,放入熟猪油,烧至三四成熟时,下入浆好的里脊片,当里脊片滑散浮起后捞出,控净油;7. 勺内留底油,烧至七成热时,倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下,淋上芝麻油盛入盘中即成。

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