【枸杞鸡块汤】
【工艺】：煨
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 肾调养食谱
【做法】：1. 将鸡剁成麻将块；2. 鸡块用沸水烫一下，除腥去异味；3. 再倒入鸡汤（1200克）和鸡块、枸杞子、葱、姜、蒜、大料、料酒、盐一起下锅，用猛火煮开；4. 然后再改用小火煨30分钟，倒入汤碗即可。
【荷包蛋炖鲇鱼】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将鲇鱼（鲶鱼）收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟；2. 冬笋切片；3. 油菜心一切两半；4. 分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出；5. 葱切段、姜切丝；6. 鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋，盛出备用；7. 将锅置于旺火上，倒入植物油30克烧热，放入葱段、姜丝炸出香味，添入高汤（1000克），放入鲇鱼段，加入料酒、精盐、酱油；8. 烧开后放入煎好的荷包蛋，再烧开，撇净浮沫，用小火煨炖20分钟；9. 待鲇鱼透熟，汤汁味浓时，放入冬笋片和油菜心；10. 烧开后，放入味精和胡椒粉，撒上香菜段即可。
【宁式鳝丝】
【工艺】：烹
【口味】：咸甜味
【标签】：宁波菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 明目食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将鳝鱼摔死，在颔下剪一小口，剖腹除去内脏，剔去脊骨，洗净，入沸水中氽熟；2. 氽熟的鳝鱼斩去头尾，去掉脊骨，将鱼肉洗净，皮朝下，平放在砧板上排斩成丝，再切成5 厘米长的段；3. 韭黄择洗干净，切成略短的段；4. 炒锅置中火上，下菜油烧至八成热，投入葱白段煸出香味，下鳝丝、姜丝煸炒，烹上黄酒和姜汁水，加盖稍焖；5. 再加入酱油、白糖，翻锅，放入笋丝和白汤75毫升稍烧，加入韭段、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，颠锅盛入盘中，撒上胡椒粉即成。
【支骨鸡酥】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖北菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将母鸡宰杀处理，洗净，斩去头、脚、尾尖，剔去骨，将鸡肉、颈拍松切块盛钵；2. 盛鸡的钵内磕入鸡蛋，加入五香粉、精盐、面粉、淀粉拌匀腌渍2 分钟；3. 冬笋去壳、老根，切成薄片；4. 木耳去蒂洗净；5. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将腌好的鸡块放入锅内炸，成金黄色捞出；6. 将炸好的鸡块入碗内，加鸡汤l00毫升，放上葱结、姜片，上笼蒸1 小时，再用中火蒸至鸡块酥烂时取出，翻扣入盘；7. 锅置旺火上，下猪油，将蒸鸡原汁滗入锅内，放入冬笋、黑木耳、酱油、精盐少许、白糖，烹煮片刻；8. 再加味精少许，用淀粉调稀勾芡，淋入猪油25 克，起锅浇在盘内鸡块上面，撒上胡椒粉即成。
【蒸鸭块菜薹】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将鸭肉洗净，切成块，投入沸水锅中焯烫，去掉血污，控干水分，放在碗内，加上料酒、酱油、腌渍入味、上色；2. 白菜薹掐成段洗净，投入沸水锅焯烫断生，变成绿色时，捞出冷水中投凉，沥干水；3. 葱切段，姜切片；4. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧至八成热，下入鸭块速炸2分钟；5. 炸至色泽变深，捞出控油，放大汤碗里，加入料酒、葱段、姜片、酱油、白糖、味精、精盐、高汤（300克），入屉，架在水锅上，用旺火烧开冒气；6. 用中火蒸1.5小时，蒸至软烂酥熟，下屉，把鸭块盛入大盘中间；7. 另取一锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入白菜薹段煸炒几下；8. 将蒸鸭块原锅倒入烧开，用湿淀粉勾芡；9. 将白菜薹段盛出，围在鸭四周，卤汁浇在鸭身上即可。
【家常熬黄花鱼】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 失眠食谱 神经衰弱食谱 老人食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀；2. 香菜切成3厘米长的段；3. 葱、姜切细丝，蒜切片；4. 炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边；5. 再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫；6. 再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内；7. 勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。
【鱼片豆腐汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 产后调理食谱 消化不良食谱 老人食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将草鱼去骨切成薄片；2. 豆腐洗净切成片；3. 小油菜心洗净；4. 姜、葱均切小片；5. 锅烧热，放入油，下入葱、姜、鱼片，煸炒几下；6. 加入料酒、汤、盐、味精、胡椒粉及豆腐，烧开；7. 然后放入小油菜心，煮5分钟即可。
【当归乌鸡粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：冻疮食谱 补血食谱 产后调理食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2. 将当归用温水浸泡，清洗干净，用净纱布包好，扎紧袋口。3. 乌鸡冲洗干净，放入开水锅内焯一下捞出。4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段、姜片，加入粳米，再用旺火煮开，改小火熬煮成粥。5. 把鸡肉拆下撕碎，放入粥内，用盐、味精调味即可。
【清炖鳝鱼】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 补血食谱 益智补脑食谱 产后调理食谱
【做法】：1. 在活黄鳝头上敲一下，待其昏晕，用铁针将鱼头，钉在木板上，用小刀从颌骨处下刀，斩断脊椎骨从腹部顺长剖开，放出血在液；2. 除去内脏，斩去头尾，切成6厘米长的段，放进开水锅中氽一下；3. 捞出后备用清水洗净粘液，然后放入 在沙锅中；4. 火腿肉、冬笋、水发香切均菇成片；5. 姜切块，蒜拍碎；6. 在盛鳝段沙锅中，放入葱段、姜块、蒜头、冬笋、冬菇；7. 取出葱、姜、用筷子将鳝段、火腿、笋片、冬菇片排列整齐；8. 再加精盐、味精，继续用小火炖至酥烂，撒上胡椒粉，食时将沙锅端上即可。
【鲫鱼豆腐汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 产后调理食谱 乳母食谱 气血双补食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 鲫鱼去肠杂洗净，切记留鳞。2. 洗净的鲫鱼煎至微黄。3. 豆腐洗净切成块。4. 放入煲内，加入水6碗，将豆腐一齐煲2小时后，即可饮用。
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