生炒家常菜谱大全

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拌炒香菇

【工艺】:生炒

【口味】:咸酸味

【标签】:微波食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】:1.玉蕈(白蘑菇)、金针菇去蒂撕开。 2.香菇去蒂切成4朵份。 3.蒜切末,辣椒去籽切圆片。 4.色拉油放入容器中,加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、柠檬50克、精盐、胡椒各少许,绍酒、香菜少许,加盖高火3分钟即可。

炒勺子肉

【工艺】:生炒

【口味】:香辣

【标签】:江西菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 青少年食谱

【做法】:1. 带皮猪肉切成6 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片;2. 青蒜择洗干净,取其蒜白洗净,去一层外皮剖成两半,再切成3 厘米长段;3. 干红辣椒去蒂去籽,切成小丁;4. 水发木耳洗净,每一只切成两半;5. 铁锅放在旺火上烧热,放人熟猪油,烧至六成热时,将肉片倒入锅内炒1 分钟左右,立即倒入铁丝筛内滤去油;6. 将铁锅放回旺火上,倒入熟猪油,待锅热时,把干红椒丁倒入炸出香辣味,放蒜白、黑木耳煸炒,然后和料酒、白糖、酱油、味精等,搅匀后起锅,盛入盘中。

肉丝炒掐菜

【工艺】:生炒

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 清热解毒食谱

【做法】:1.先将猪肉片成大片,再切成约6厘米长的细丝;掐菜(将绿豆芽掐头去尾即为掐菜)摘去两头,用沸水焯一下,控净水分。2.炒勺上旺火放花生油烧热,下入肉丝煸炒至发白色,即烹入料酒、酱油、姜水,再放入掐菜、盐、味精,煸炒几遍,即可出勺装盘。

酱炒苦瓜

【工艺】:生炒

【口味】:酱香味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.将苦瓜切去两端尖细部分,一剖两开,挖出瓤,用水洗净,再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。2.锅架火上,放油烧至六成热,下甜面酱炒散,炒香后,放精盐、白糖炒匀,随后下苦瓜条反复煸炒,炒至苦瓜条稍软,沾满酱汁时,淋入素汤少许,加盖,焖烧三分钟即成。

姜丝肉

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 呕吐调理食谱 孕妇食谱 头痛食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.将葱洗净切成末待用;将瘦肉(已去皮的瘦肉)切成6厘米长的,火柴梗粗的细丝;姜(鲜姜)洗净,去皮,切细丝后用凉水泡,拔出辣味,控去水分。2.净炒勺坐旺火,放净油烧热,下入肉丝,放葱末,煸炒至发白色,烹料酒、酱油,加味精、盐找口,下姜丝翻炒入味,淋香油出勺装平盘。

虾皮炒绿豆芽

【工艺】:生炒

【口味】:酸味

【标签】:私家菜 口腔溃疡食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将韭菜洗净,切成长5厘米的段;2. 绿豆芽去根洗净;3. 虾皮洗净备用;4. 炒锅置火上,倒入植物油,烧热;5. 下入虾皮爆香,加入韭菜、豆芽菜,翻炒几下;6. 烹入醋,放盐和味精,快炒1分钟,即可出锅装盘。

油豆腐油菜

【工艺】:生炒

【口味】:本味咸鲜

【标签】:孕早期食谱 胃调养食谱 活血化瘀食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 油菜洗净切段,梗叶分置;2. 油豆腐切成块;3. 油熬热后先煸菜梗,加盐,再下菜叶煸几下;4. 将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下,加酱油、料酒和少许水烧开,再加入糖;5. 最后再将淀粉加水和匀,倒入锅中,调成稀汁状即成。

胡萝卜牛肉丝

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 牛肉洗净,切粗丝;2. 芹菜洗净,切段;3. 胡萝卜洗净,切丝;4. 豆瓣剁细;5. 锅内倒油烧热,下牛肉丝小火煸炒片刻,加入豆瓣、芹菜、胡萝卜丝煸至红色;6. 调入盐、味精、香油炒匀,起锅盛盘,撒上花椒粉即可。

豆豉炒青椒

【工艺】:生炒

【口味】:香辣

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱

【做法】:1.青、红椒洗净切成小块。2.炒锅放在火上,放油烧热,放入青、红椒块煸炒出味,拨在一边,放入豆豉翻炒至出香味,再放入精盐,炒匀即可。

糖醋辣白菜

【工艺】:生炒

【口味】:糖醋味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 青少年食谱

【做法】:1.白菜洗净红丝,红辣椒切碎。白菜先用开水焯至七八成熟,再用凉水冲一下。2.锅里放油,油热后放红辣椒,白菜翻炒几下,再放醋、糖、盐。菜熟后放味精,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡出锅。

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