【拌炒香菇】
【工艺】：生炒
【口味】：咸酸味
【标签】：微波食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1.玉蕈（白蘑菇）、金针菇去蒂撕开。 2.香菇去蒂切成4朵份。 3.蒜切末，辣椒去籽切圆片。 4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、柠檬50克、精盐、胡椒各少许，绍酒、香菜少许，加盖高火3分钟即可。
【炒勺子肉】
【工艺】：生炒
【口味】：香辣
【标签】：江西菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 青少年食谱
【做法】：1. 带皮猪肉切成6 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片；2. 青蒜择洗干净，取其蒜白洗净，去一层外皮剖成两半，再切成3 厘米长段；3. 干红辣椒去蒂去籽，切成小丁；4. 水发木耳洗净，每一只切成两半；5. 铁锅放在旺火上烧热，放人熟猪油，烧至六成热时，将肉片倒入锅内炒1 分钟左右，立即倒入铁丝筛内滤去油；6. 将铁锅放回旺火上，倒入熟猪油，待锅热时，把干红椒丁倒入炸出香辣味，放蒜白、黑木耳煸炒，然后和料酒、白糖、酱油、味精等，搅匀后起锅，盛入盘中。
【肉丝炒掐菜】
【工艺】：生炒
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 清热解毒食谱
【做法】：1.先将猪肉片成大片，再切成约6厘米长的细丝；掐菜（将绿豆芽掐头去尾即为掐菜）摘去两头，用沸水焯一下，控净水分。2.炒勺上旺火放花生油烧热，下入肉丝煸炒至发白色，即烹入料酒、酱油、姜水，再放入掐菜、盐、味精，煸炒几遍，即可出勺装盘。
【酱炒苦瓜】
【工艺】：生炒
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。2.锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。
【姜丝肉】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 呕吐调理食谱 孕妇食谱 头痛食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.将葱洗净切成末待用；将瘦肉（已去皮的瘦肉）切成6厘米长的，火柴梗粗的细丝；姜（鲜姜）洗净，去皮，切细丝后用凉水泡，拔出辣味，控去水分。2.净炒勺坐旺火，放净油烧热，下入肉丝，放葱末，煸炒至发白色，烹料酒、酱油，加味精、盐找口，下姜丝翻炒入味，淋香油出勺装平盘。
【虾皮炒绿豆芽】
【工艺】：生炒
【口味】：酸味
【标签】：私家菜 口腔溃疡食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将韭菜洗净，切成长5厘米的段；2. 绿豆芽去根洗净；3. 虾皮洗净备用；4. 炒锅置火上，倒入植物油，烧热；5. 下入虾皮爆香，加入韭菜、豆芽菜，翻炒几下；6. 烹入醋，放盐和味精，快炒1分钟，即可出锅装盘。
【油豆腐油菜】
【工艺】：生炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：孕早期食谱 胃调养食谱 活血化瘀食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 油菜洗净切段，梗叶分置；2. 油豆腐切成块；3. 油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下；4. 将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下，加酱油、料酒和少许水烧开，再加入糖；5. 最后再将淀粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即成。
【胡萝卜牛肉丝】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 牛肉洗净，切粗丝；2. 芹菜洗净，切段；3. 胡萝卜洗净，切丝；4. 豆瓣剁细；5. 锅内倒油烧热，下牛肉丝小火煸炒片刻，加入豆瓣、芹菜、胡萝卜丝煸至红色；6. 调入盐、味精、香油炒匀，起锅盛盘，撒上花椒粉即可。
【豆豉炒青椒】
【工艺】：生炒
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱
【做法】：1.青、红椒洗净切成小块。2.炒锅放在火上，放油烧热，放入青、红椒块煸炒出味，拨在一边，放入豆豉翻炒至出香味，再放入精盐，炒匀即可。
【糖醋辣白菜】
【工艺】：生炒
【口味】：糖醋味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 青少年食谱
【做法】：1.白菜洗净红丝，红辣椒切碎。白菜先用开水焯至七八成熟，再用凉水冲一下。2.锅里放油，油热后放红辣椒，白菜翻炒几下，再放醋、糖、盐。菜熟后放味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡出锅。
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