炸烧味家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

炸蟹盒

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:炸烧味

【标签】:北京菜 滋阴食谱

【做法】:1.将洗净的毛蟹上屉蒸15分钟,掀开盖,取出蟹黄、蟹肉,并用剪子将蟹腿剪下,用擀面杖将蟹腿内的肉挤出,蟹盖用水洗净擦干,香菇、冬笋、葱、姜切成末;蟹黄,蟹肉剁碎。 2.勺内放入底油,烧热时用葱姜末炝锅,放入香菇、冬笋、蟹黄、蟹肉炒,加入绍酒、精盐、味精,炒好。3.将炒好的馅逐个抹在蟹盖里,蘸上面粉、鸡蛋,再蘸严面包渣。4.勺内放入油,烧热后,下入蟹盒,炸至金黄色捞出,将蟹盖逐个摆在盘内即成。

五仁虾托

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:炸烧味

【标签】:山西菜 便秘食谱

【做法】:1. 核桃、榛子分别去壳取仁;2. 将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出;3. 核桃仁剁成小丁;4. 葵花仁炒熟;5. 将以上各料分别装在盘内备用;6. 将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个;7. 将虾肉同板油剁成细泥,放在碗内;8. 虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌;9. 另将蛋清放盘内用筷子抽起,放入干淀粉搅匀;10. 搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀;11. 将虾泥分成两等份,分别酿在面包托上,抹平;12. 然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上;13. 勺内倒入熟猪油,烧至六七成热时,将五仁虾托放入勺内炸熟捞出,控净余油;14. 将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成。

软炸桃仁里脊

【工艺】:软炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 健忘食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 将葱、姜捣烂,用料酒取汁;香菜择洗干净;里脊肉剔去筋,切成长6厘米、宽3厘米的薄片,加葱姜酒汁、五香粉、胡椒粉、盐、白糖、味精拌匀腌上,用蛋清、干淀粉调匀浆好。2. 核桃仁用开水泡5分钟,撕去皮(注意不要弄碎),下入油锅炸焦酥;将里脊片在木板上摊开,把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端,将里脊片卷成约2厘米粗的卷,装入盘内,3. 鸡蛋清用筷子打起泡,放入适量的干淀粉调制成雪花糊。4. 将花生油烧五成热时,将里脊逐个裹上雪花糊,下入油锅炸成焦酥呈金黄色时捞出,装入盘中,周围拼摆香菜、淋上香油即成。

炸蛎黄

【工艺】:干炸

【口味】:炸烧味

【标签】:山东菜

【做法】:1. 蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀;2. 炒锅内放入熟猪油,中火烧至七成热,把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟,待外皮已成黄色时,立即捞出;3. 待油升至九成热时,再将蛎黄入油稍炸,盛入盘内;4. 上桌时外带花椒盐。

焦炸桃仁鸽蛋

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:炸烧味

【标签】:湖南菜 益智补脑食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱

【做法】:1.先将鸽蛋放入冷水锅煮熟(或上笼蒸熟亦可),捞出后放入冷水中浸凉并剥去壳。2.核桃仁用开水泡发,撕去皮(注意保持整块切勿弄碎)。荸荠削皮洗净剁成细米;葱和姜捣烂,用料酒取汁;鸡蛋去黄留清;香菜摘洗干净。3.虾仁洗净,肥膘肉切成薄片,一起用刀背捶剁成细茸,用碗装上,加入蛋清、荸荠米、葱姜酒汁、盐、味精、白糖、干淀粉和胡椒粉拌成馅。4.将鸽蛋切开(切口朝上),摊放在平盘内,撒上干淀粉,将虾仁馅贴在鸽蛋上,再按上桃仁,用小刀按实抹光。 5.花生油烧沸后,将鸽蛋粘上干淀粉下入油锅,炸至焦酥呈金黄色捞出,摆入盘内并淋香油,周围拼香菜,另上椒盐粉两小碟即成。

核桃丸子

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:炸烧味

【标签】:特色菜 甘肃菜

【做法】:1. 将猪肉斩成细丝;2. 猪肉丝拌入蛋黄,加盐、味精、姜末、水淀粉拌匀;3. 将鲜核桃砸开取仁,剥去仁衣,剁碎;4. 海米用开水泡软,剁碎;5. 熟火腿切成末;6. 将核桃仁、海米、火腿加盐、味精、香油,拌成馅子;7. 蛋清加水淀粉搅拌成糊;8. 用碎肉做皮,包上馅子,做成核桃大小的圆球;9. 锅内加油烧至六成热,将包馅的小圆球沾上蛋糊,下锅炸至五成熟捞出;10. 待油至八成热时,重下锅炸成金黄色,捞出滗油;11. 沥油后淋香油盛盘,盘边摆上椒盐上桌。

烧花蛤

【工艺】:酥炸

【口味】:炸烧味

【标签】:山东菜

【做法】:1. 用湿淀粉、精面粉、鸡蛋黄和成糊;2. 鲜花蛤(蛤蜊)500克洗净泥沙,放凉水锅内煮沸,壳张口即捞,摘取净肉约300克;3. 将花蛤净肉放原汤内涮一涮,取出用精盐、味精、香油、葱姜汁煨口,放入糊中拌匀;4. 勺内放油烧至七成热时,将蛤肉放入炸至金黄色,熟时捞出控净油即可;5. 外带花椒盐上桌。

白玉黄花

【工艺】:生煎

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱

【做法】:1. 黄花菜用清水冲洗干净;2. 香菇泡软去蒂,切丝;3. 豆腐洗净,切长方块;4. 葱洗净,切段;5. 锅中倒入20克油烧熟,放入豆腐块,煎至两面金黄时盛出;6. 加热锅中的余抽,把葱段爆香,放入黄花菜及香菇炒匀;7. 再加入调味料(盐、米酒)和少量的水焖者;8. 直到入味后熄火,盛在炸好的豆腐上就可以了。

炸笋鸡

【工艺】:清炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜

【做法】:1.笋鸡去内脏,洗净,剁成八块(故此菜又称炸八块),放在碗内,加入酱油、盐、糖、葱、姜、料酒腌2小时(每隔半小时翻拌一下,使其腌透)。2.炒锅倒入油,烧热后,将鸡(沥一下酱汁)投入锅内煎,待两面煎黄煎透时,捞出装盘。3.小碟装入辣酱油,以蘸食炸鸡。

韩式烟肉

【工艺】:干炒

【口味】:炸烧味

【标签】:韩国料理

【做法】:1. 成品烟肉解冻,切成3段;2. 将烟肉片汆水后捞出;3. 锅中加油烧至八成热,将烟肉炸至淡红色捞出;4. 锅内加少许油,加各种调料及朝鲜烧肉汁50克调匀后,放入炸好的烟肉翻炒均匀,加香油出锅装盘即可。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全炸烧味】收集了各种炸烧味家常菜的特点、整理了多个菜谱炸烧味的做法,提供各种炸烧味美食菜谱、炸烧味食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下