【糖醋素子鸡】
【工艺】：糖醋溜
【口味】：糖醋味
【标签】：私家菜 滋阴食谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.先将莲藕削去皮切粗丝，水面筋摊平压扁，顺捋藕丝卷起如指条状，放沸水锅中浸透捞出，冷却后剁块，拌上红米汁，着20克干淀粉浆好；余下淀粉调成水淀粉；老姜切粒状，待用。2.火上置锅，加植物油，待油温升高，把浆好的鸡坯料下锅中，用筷子拨开，定型后略停，滗去余油，先加姜粒，翻勺后，再加酱油、白糖、黄醋、鲜汤80毫升，下水淀粉上芡，熘香油出锅即成。
【豆丝韭菜】
【工艺】：拌
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。
【陈皮兰花豆腐干】
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：上海菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。 2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。 3.锅烧热，放熟花生油烧到七成热，放入豆腐干浸炸，炸时用筷子拉开，炸成网形兰花干，捞出切成小块。 4.锅中留余油25克，放干辣椒，花椒，姜片，葱稍煸出味，倒入兰花干，加料酒，白糖，酱油，精盐，味精和鲜汤100克，烧开后在小火上焖5分钟，改用旺火收汁，撒入陈皮末颠翻几下，淋入麻油，辣油，起锅装盘。
【平菇炖豆腐】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：高脂血症食谱 动脉硬化食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 先将平菇洗净，切成小片备用；2. 将豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用；3. 将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖；4. 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。
【春虾炒三白】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 肾调养食谱
【做法】：1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。 2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加入三白、盐、味精翻炒，加入高汤，用水淀粉勾稀芡，淋香油出勺。
【洋参山楂茶】
【工艺】：煮
【口味】：酸味
【标签】：高血压食谱 高脂血症食谱 清热去火食谱 解酒食谱
【做法】：1. 将西洋参润透后切成薄片；2. 山楂去核后洗净切成薄片；3. 将西洋参、山楂一同置于炖杯内，加入250毫升清水；4. 然后将炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮15分钟即成。
【宫廷辣白菜】
【工艺】：拌
【口味】：酸辣味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将大白菜去大帮和根，用后半截；2. 整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条；3. 用盐腌一下，然后将水分控净；4. 把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上；5. 用麻油炸2个辣椒，控出油倒在姜丝，辣椒丝上即可。
【卤汁冬菇】
【工艺】：卤
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
【做法】：1. 冬菇用水泡软后，剪下菇蒂；2. 笋去壳直切成6块；3. 将高汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块，用小火焖煮5分钟；4. 冬菇、笋块捞出沥干汤汁；5. 取一只小碗，先将冬菇黑面向下排好，笋块置冬菇上面用力压紧，然后翻扣在碟中即可。
【卤香菇】
【工艺】：卤
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将水发香菇用清水洗净，捞出，去蒂， 再用清水冲一次，捞出控去水。2.炒锅置火上，放入豆油烧热，倒入香菇煸香，放原汤、虾籽、黄酒，白糖、酱油烧入味，待锅内汤汁收稠时，加味精、芝麻油炒匀，出锅装盘即成。
【丝瓜蘑菇肉片汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝调养食谱 神经衰弱食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将丝瓜去棱洗净，削角形；2. 蘑菇洗净；3. 猪瘦肉洗净，切片，用淀粉、香油、盐拌匀；4. 将丝瓜、蘑菇放入开水锅内再煮沸后，放入肉片，煮熟，调味即可。
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