【冬虫夏草田鸡腿粥】
【工艺】：竹烤
【口味】：原本味
【标签】：营养不良食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 田鸡取腿放入温水中略氽一下，再捞出洗净外表血污。2. 冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净，放入盘内，加少许冷水，装盘置蒸锅内蒸20分钟。3. 粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。4. 锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。
【韭菜干丝】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.豆腐干洗净后切成长丝再切成3厘米长的段，投入沸水锅中煮熟，捞出晾凉；韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉；芝麻酱和香油调稀；味精用温开水溶化。2.豆腐干丝和韭菜一起放入盆内，加入酱油、醋、精盐、调稀的芝麻酱和溶化的味精，拌匀装盘即可。
【奶汤海三味】
【工艺】：白烧
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：湖南菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 补血食谱
【做法】：1.海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上；鱼肚提前用水泡发后用温水洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片，下入冷水锅中烧开，捞出用冷水漂上。鱿鱼片提前用水泡发再用开水冲漂二三次，除去碱味。小白菜摘去边叶，将小苞在开水中氽过，用冷水过凉。2.锅内放入普汤500毫升、盐、料酒、海参、鱼肚、鱿鱼片、烧开氽过，倒入漏勺沥干水分后，装入汤盘内，放胡椒粉。将锅内放入奶汤1000毫升、白菜苞、盐、味精、烧开并调好味，倒入海三味内，入鸡油即成。
【酥仁干丁】
【工艺】：拌
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.将豆腐干洗净，切成1厘米见方的丁，投入沸水锅内煮至绵软略带柔韧时，取出沥去水分，趁热加入酱油、白糖、味精和香油，拌匀。2.油酥花生仁去掉红衣，拍成碎粒，食用时，将油酥花生仁碎粒与干丁拌匀装盘即可。
【清炖鲤鱼】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：骨质疏松食谱 老人食谱 脾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；3. 在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；4. 加醋少许，即可食用。
【清汤白菜豆腐卷】
【工艺】：蒸
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 将豆腐剁碎成蓉；2. 鸡蛋打碎搅匀；3. 豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉；4. 白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟；5. 取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。
【雪里蕻豆腐汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 咳喘食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱
【做法】：1. 将雪里蕻洗净，切成粒；2. 豆腐切成1.7厘米见方的块，放在沸水锅中焯一下，捞出控净水，备用；3. 汤锅置火上，放1000克开水，豆腐块、雪里蕻粒，煮至汤沸豆腐浮起时，撇去浮沫；4. 加入味精、精盐、葱末、香油，起锅盛入汤盆中即成。
【菠菜牛骨汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：小儿佝偻病食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 葱头洗净切丝；2. 土豆去皮洗净切块；3. 牛骨敲断，加清水、少许葱头丝、土豆块、胡椒粉，用大火煮沸，撇沫；4. 加料酒微火煮2小时，沥出汤汁；5. 菠菜用沸水略焯一下，剁成碎末；6. 倒入牛骨汤中，再加精盐、味精即成。
【黑豆炖猪骨】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：骨质疏松食谱 肾调养食谱 老人食谱 滋阴食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 先将黑豆洗净，泡软备用；2. 再将猪骨洗净，砸断；3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；4. 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂；5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。
【豆腐蒸虾】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟；2. 豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞；3. 泡好的明虾头朝下插在豆腐上，用小蒸笼蒸约15分钟；4. 高汤烧开勾芡加盐、鸡精后，淋在蒸好的豆腐上，洒上葱花，香油即可。
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