【香辣豆角香干】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：家常菜
【做法】：1. 香菇泡发软洗净；2. 所有食料（豆腐干、猪肉、豆角、香菇、红辣椒）切小粒；3. 蒜切成蓉备用；4. 猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用；5. 锅上火倒油烧热，炒香蒜蓉，放入猪肉、豆角、豆腐干、香菇、红椒粒再炒匀；6. 锅内慢慢倒入汤汁料（豆瓣酱、粟粉、白糖、盐、蚝油、香油、高汤60克）；7. 煮滚后，拌匀，热吃或冷食均可。
【凉拌瓜条腐竹】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 用温水泡发腐竹；2. 待完全涨发后，在火上煮软，离火晾凉，捞出斜切成块，放在盘中，撒上少许盐、味精拌匀；3. 黄瓜洗净，先顺条切开，然后斜切成片放盘中，撒上少许盐，拌匀腌出水分，再将水去掉；4. 水发黑木耳放在水中煮软，捞出控水，放在腐竹上；5. 把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳的周围，吃时与调料拌匀即可。
【玉米青椒】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 便秘食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 鲜玉米粒，洗净，沥干水分；2. 青椒去蒂、籽，洗净切成小块或颗粒；3. 青椒粒加少许精盐腌渍5分钟；4. 色拉油入专用器皿内，加盖，用中段加热2分钟，取出；5. 放入玉米粒，拌匀，加盖，用高段加热3分钟，玉米粒断生；6. 取出后放入青椒、精盐、味精、少许白糖，翻匀；7. 加盖，入炉用高段加热3分钟，即可。
【番茄大虾】
【工艺】：烧
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
【熘蛋白】
【工艺】：溜
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 将鸡蛋煮熟剥去皮，用刀切两半；2. 取出蛋白，每个鸡蛋白切成八块，用酱油略腌；3. 冬笋、胡萝卜、冬菇均洗净切成象眼片；4. 花椒放入水中泡制出花椒水待用；5. 将蛋白投入热油锅中炸呈虎皮色捞出，滤净油备用；6. 将酱油、白糖、精盐、味精、料酒、花椒水、干淀粉放碗中兑成汁；7. 炒锅上火，加底油，油热时用葱、蒜炝锅，加入调好的配料(冬笋、胡萝卜、冬菇)，放入炸好的蛋白，倒入备好的汁，颠翻几下，淋入熟猪油装盘即成。
【香干拌桃仁】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 动脉硬化食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 把五香豆腐干放沸水锅中烫一下；2. 豆腐干捞出控净水，切成小丁，放盘内；3. 核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去桃衣；4. 桃仁放炒锅内炒至香脆，出锅晾凉切成小块；5. 放入盘内，加酱油、麻油、味精拌匀即可食用。
【香菜牛肉丝】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 增肥食谱 青少年食谱
【做法】：1. 牛肉、葱、姜分别切丝；2. 牛肉切丝用淀粉、鸡蛋清、盐少许、料酒搅拌均匀待用； 3. 葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用； 4. 锅里加油烧热（油要多些）、放入牛肉丝划散、待熟捞出；5. 锅里放油（少许）、先放青红辣椒丝暴香；6. 再放入牛肉丝翻炒淋上腌制的葱姜等； 7. 旺火颠炒片刻加入香菜段即可装盘。
【荠菜荸荠汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 清热去火食谱 利尿食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将荠菜洗净切小；2. 荸荠去皮切成丁；3. 水发香菇洗净切丁；4. 将锅烧热后，锅置火上加入香油，油热后倒入荸荠丁、冬菇丁翻炒加水煮沸；5. 倒入荠菜，加入精盐、味精，调好口味后即可。
【滑熘鲜鲍】
【工艺】：滑溜
【口味】：微辣
【标签】：清热解毒食谱 家常菜 滋阴食谱 明目食谱
【做法】：1. 将鲍鱼洗净，片成薄片，再用鸡蛋清和淀粉上浆；2. 青椒、红椒切成柳叶片；3. 姜、葱、蒜均切片；4. 清汤置于碗中，加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉调成汁；5. 炒锅上火放植物油，油热时将浆好的鲍鱼迅速投入，滑透后捞出用漏勺沥油；6. 另将一锅置火上，放入底油，油热时放入葱片、姜片、蒜片稍煸，再下入青椒片、红椒片煸炒几下，泼入制好的汁，烧沸后倒入滑好的鲍鱼片，颠几下锅，最后淋些香油，即可出锅装盘。
【虾仁鹌鹑蛋汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀；2. 葱、姜切成末；3. 鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；4. 锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟；5. 放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可。
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