【干贝鸡肉粥】
【工艺】:煮
【口味】:咸鲜味
【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 秋季养生食谱 气血双补食谱
【做法】:1. 将干贝洗净,撕碎;2. 鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内;3. 加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟;4. 籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分;5. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;6. 荸荠剥皮洗净,也切成小丁;7. 葱、姜洗净分别切末备用;8. 锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸;9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮;10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。
【猪肉炒饼】
【工艺】:熟炒
【口味】:原本味
【标签】:快餐/主食
【做法】:1.将主配料均切成菱形片.2.勺内加油,下入葱,姜片略炒,下入肉片炒熟.3.下入饼片,加余下调料炒匀.4.下入余下配料炒熟,出勺装盘即成.
【油菜丝炒面】
【工艺】:熟炒
【口味】:原本味
【标签】:快餐/主食 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
【做法】:1.将油菜择洗干净,切成细丝;葱洗净,切成末,备用。2.将面条煮熟,捞入冷水盆内漂至清爽,控水晾凉。3.将炒锅放在火上,倒入花生油,烧至七成热,放入葱末炝锅,放入油菜丝煸炒约3分钟,炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤,翻炒均匀,待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内;锅内留下菜汁,倒入晾凉的面条,煸炒至菜汁基本被面条吸收,放入油菜丝,翻拌均匀,即可装盘。
【意式番茄披萨】
【工艺】:烤
【口味】:酸甜味
【标签】:甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他 营养不良食谱
【做法】:1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;2. 将番茄洗净,去蒂切丁;3. 意式香肠、火腿、熏肉切丁;4. 洋葱去皮切丁,备用;5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;6. 先在饼皮上均匀撒上一层奶酪丝,再均匀铺上番茄、香肠、火腿、箅肉、洋葱与洋香菜,最后再撒上一层奶酪丝;7. 将饼皮移入以预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。
【款冬花粥】
【工艺】:煮
【口味】:甜味
【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱
【做法】:1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 将款冬花摘洗干净;3. 取锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸;4. 加入款冬花,改用小火续煮至粥成;5. 用蜂蜜调好味,即可盛起食用。
【红豆莲藕粥】
【工艺】:煮
【口味】:清香味
【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 利尿食谱
【做法】:1. 糯米、红豆分别洗后,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;2. 莲子洗净,用冷水浸泡回软;3. 莲藕洗净,切片备用;4. 锅中加入约1500毫升冷水煮沸,将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入,再次煮滚后转小火慢熬约2小时;5. 见粥稠以后,加入冰糖拌匀,即可盛起食用。
【意大利浓汤】
【工艺】:煮
【口味】:咸甜味
【标签】:贫血食谱 家常菜 健脾开胃食谱 快餐/主食 西餐其他
【做法】:1. 把洋葱、胡萝卜洗净切丝;2. 芹菜择洗干净切段;3. 将牛肉洗净,煮熟,待用;4. 将面条(意式细面条)煮熟,放入凉水中冲水,再捞出沥水备用;5. 将上述原料(牛肉除外)放入锅内,加入香叶、牛油,焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色,加入清汤煮沸,用油炒面调剂浓度;6. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味,上汤时放上熟牛肉块即可。
【意式番茄牛肉凉面】
【工艺】:拌
【口味】:清香味
【标签】:快餐/主食 西餐其他 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜
【做法】:1. 将面烫熟,捞起后泡冷水至面条不烫即可,沥干装盘备用;2. 将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香;3. 加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀;4. 再加入高汤240毫升及调味料鸡粉、白糖、胡椒粉,转中火煮约10分钟至入味即可熄火;5. 待番茄牛肉酱凉了以后,将它淋面上;6. 食用时再淋上鲜奶油,撒上奶酪粉及九层塔末15克即可。
【金瓜米粉】
【工艺】:炒
【口味】:咸鲜味
【标签】:便秘食谱 快餐/主食 骨质疏松食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
【做法】:1. 金瓜削皮后切丝;2. 葱切葱花;3. 米粉用开水略烫后备用;4. 油锅烧热,放进葱花爆香,先加入虾皮小炒一下,其次放进金瓜和高汤,用中火焖2分钟;5. 加入米粉拌炒,最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉,拌炒均匀后即可。
【枣泥馅小刺猬】
【工艺】:其他
【口味】:原本味
【标签】:甜品/点心 快餐/主食 学龄期儿童食谱 明目食谱 脾调养食谱
【做法】:1.将面肥用温水调匀,和面粉一同做成面团,放在温热处发酵。2.将红枣用温水泡软、洗净,加适量水煮熟软,放凉后去皮核,并将枣肉放锅里继续煮至极烂。3.将煮极烂的枣泥加入香油、白糖,在锅里翻炒至粘稠,取出晾凉,即为枣泥馅。4.将发酵好的面团加入适量碱面和水,揉匀,放置一会儿,然后将其搓成长条,揪成小面剂子,擀成中央厚外周薄的圆皮。5.用擀好的面坯包上枣泥馅,使封口朝下,用手轻轻团成椭圆球形,在一端捏出小小的头和尖尖的嘴巴,头上部捏两只小耳朵,用两个花椒粒放在头部两侧做眼睛。在圆球背部用剪子剪出面刺(下剪子不可过深,以免剪露馅),即成为小刺猬生坯。6.将小刺猬生坯放在笼屉里,放沸水锅上,旺火蒸10分钟即可。
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