【炒桂花鱼翅】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：潮州菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味；2. 去味后捞起挤干水份；3. 腊肉剁成肉末；4. 葱花同花椒末一起斩成茸待用；5. 将鸡蛋敲入碗内，加入味精、精盐、酱油拌匀；6. 拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和；7. 炒锅烧热，放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟；8. 炒熟后起锅装盘，撒上火腿末；9. 再将香菜放在鱼翅两边，跟镇江醋同时上席便成。
【醋椒活鱼】
【工艺】：煮
【口味】：酸辣味
【标签】：补虚养身食谱 私家菜 老人食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将鱼去鳞，鳃，开膛取内脏，洗净后，剞上翻花刀，另一面剞余刀，把鱼放到沸水内稍烫；2. 葱、姜切丝；3. 香菜择洗干净切段；4. 将炒锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、酱油、姜和葱丝及鱼，旺火烧开；5. 将鱼煮熟，捞出放入鱼盘内，锅内余汤放入醋、胡椒粉、香油、香菜段盛入盘中即成。
【黄豆芽炖鲫鱼】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：冠心病食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将黄豆芽洗净，沥干水；2. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；3. 并将鱼脊背切成十字刀花，控干水备用；4. 海带洗净，切丝备用；5. 将处理好的鱼放沸水中焯一下，捞出；6. 用清水将鱼内腹黑膜洗净，沥干水待用；7. 锅里放花生油，烧热，放葱段、姜末炝锅出香味；8. 汤沸后，放鱼、黄豆芽、海带丝，用文火炖熟后调味即可。
【五香辣毛豆】
【工艺】：拌
【口味】：五香味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
【做法】：1. 红椒切小丁；2. 锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包；3. 下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味捞出；4. 毛豆剥皮，豆粒放入盘内；5. 放上红椒丁、加精盐2克、味精、白糖、醋调匀；6. 花生油、香油烧热，浇在豆上即成。
【山药面条】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 补气食谱
【做法】：1. 将山药粉、面粉、淀粉一起混匀；2. 磕入鸡蛋，加入适量清水，食盐、和成面团；3. 用擀面杖擀面皮，再切制成面条；4. 在锅内放入适量清水，用武火烧沸；5. 放入面条、猪油、葱、姜，煮熟后再放味精即可。
【蒲菜粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 高血压食谱 高脂血症食谱 胃炎食谱
【做法】：1. 将蒲菜去掉老皮，冲洗干净，放入沸水锅内氽透后捞出，过凉后切细。2. 小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后捞出，沥干水分。3. 取锅放入冷水、小米，旺火煮沸后，加入蒲菜，再改用小火续煮至粥成，然后加入盐调味即可。
【平菇锅巴】
【工艺】：烧
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 高脂血症食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将锅巴掰成小片。2.锅内放油，烧至七成热时放入锅巴，炸至金黄色捞出装盘。3.炸锅巴的同时，在另一锅里放油烧热，加入葱、姜（切末）末煸炒出香味，再倒入平菇、笋片（冬笋洗净切片）、青菜叶及适量水、盐，等水烧沸时即可盛盘。食用时将油炸锅巴放入汤中即可。
【凉拌蚕豆】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 青少年食谱 老人食谱
【做法】：蚕豆剥去荚壳，再剥去蚕豆的皮，洗净投入沸水锅内煮熟，取出放入盆内晾凉，加入精盐、酱油、白糖、香油和味精，拌匀装盘即成。
【甲鱼百合红枣汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 甲鱼宰杀后斩去头、足，剖开龟壳，除去内脏，洗净切成4块；2. 百合放入清水中泡发，洗净；3. 红枣洗净去核；4. 锅内注入适量清水，放入龟肉煮沸，再捞出洗净，放入沙锅内；5. 锅内再次放入百合、红枣继续煮至龟肉烂熟，加入冰糖煮溶即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸酸味
【标签】：高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒；2. 洋葱去衣，洗净，切丝；3. 番茄洗净，切件去核；4. 椰菜（菜花）洗净，切丝；5. 姜去皮，洗净，拍松；6. 青椒洗净，开边去粒，切粗条；7. 烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起；8. 水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。
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