【煨氽里脊片】
【工艺】：汆
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.将肉切成薄片,白菜切成片,葱部分切成末,另一部分切成丝备用.将肉片放碗内加葱姜末,香油,酱油,味精,料酒,抓均匀,勺内放高汤,开起后将肉片放勺内,用筷子划开,肉一见白就行了,不要滑老了,捞出放碗内.2.把白菜片用开水焯一下捞出,同葱丝,香菜一起放在盛肉片的碗内.3.将勺内的高汤坐开后,撇去浮沫,加香油,盐,味精,醋倒在碗内即成.
【黄瓜炒肉片】
【工艺】：炒
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。
【地瓜面蒸饺】
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.猪肉切成丁放油中加葱姜末、酱油炒熟；木耳丁择洗干净后切成末；芸豆用水煮过后切细末，与肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。 2.面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫过和匀，醒1个小时，将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀，做成20个剂子，擀成皮，包上肉馅，捏上褶子成蒸饺，入笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。
【笋脯花生】
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 益智补脑食谱 健忘食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.笋干入温水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最后用清水漂，待其胀足发透，捞出切成小丁备用。 2.锅内倒入生油烧热，将人生仁入锅，炸至酥脆，无生腥味，捞出沥油。 3.锅留余油烧热，下笋干煸炒，然后加入药生，再放酱油，白糖，盐，茴香，桂皮及适量清水，烧后开改用小火慢慢烧煮，待原料上色入味后，转用大火，收浓卤汁，放味精，再收干卤汁，淋香油拌匀，出锅冷却，即可食用。
【青菜拌豆腐丝】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.青菜叶洗干净，放开水锅中烫一下（颜色变绿即捞出），捞出沥水，切成3厘米长的细丝，放入菜盘中。2.豆腐皮冲洗一下，放锅内加水煮开三分钟，捞出，切成3厘米长的段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀。3.红柿子去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下，捞出也切成3厘米长的细丝，撒在豆腐丝上，加入白糖、香油和味精，拌匀即可上桌供食。
【醋熘凤脯】
【工艺】：醋溜
【口味】：醋椒味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.将鸡脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方块,与精盐,面粉拌匀.将冬笋切成梳子背形.2.将精盐,醋,酱油,白糖,味精,水淀粉,鲜汤400毫升,香油调匀.3.炒锅置于旺火上,放油烧至三成热,放入鸡脯肉用筷子拨散,沥出多余的油,留油30毫升左右,下泡椒末炒至油呈红色,放姜米,蒜米,葱花炒出香味,放冬笋炒至断生,再倒入酸甜味汁,待汁亮油时起锅装盘成菜.
【拨鱼面】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.将用白水煮熟的猪肉切成小薄片；冬笋去壳，洗净，也切成薄片；黄花菜放入碗内，加入温水泡软，择去硬头和梗，洗净，切成约3厘米的长段；木耳洗净，切成小片；鸡蛋磕入碗内打散，备用。2.将锅放在火上，倒入猪油、鲜汤烧沸，放入白煮肉片、冬笋片、黄花菜段、木耳片，烧沸撇去浮沫，滚烧约3分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精，放入淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀，蛋液凝结成片状时，即成卤汁。3.将面粉放入盆内，加入适量的水，制成稠面糊。4.将锅放在火上，倒入水烧沸，将面糊倒入碗内，左手拿碗，将碗面倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入水中，逐渐拨完，煮沸后，捞入碗中，浇上卤汁，即可食用。
【枸杞炒豌豆粒】
【工艺】：炒
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将豌豆粒放入开水锅中煮熟；2. 枸杞洗净，用温水泡至饱满待用；3. 炒锅上火，烧热加底油，下葱，姜末炒香；4. 锅内加入豌豆和枸杞子，下精盐，料酒，胡椒粉炒至入味；5. 加味精淋明油，起锅装盘即成。
【芥末豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：芥末味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.豆腐放入沸水锅中煮透，捞出放入凉开水中过凉，切成丝；黄瓜切去两头，洗净去皮后切成丝，放入少许精盐腌5分钟后，用水稍洗一下，沥干水分；芥末放入碗中，倒入适量开水加盖闷至出香，加入精盐、醋、香油和味精调匀成味汁。2.豆腐和黄瓜一起放入盆内，浇入调味汁，拌匀装盘即成。
【马兰香干】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 清热去火食谱
【做法】：1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，切成碎末；姜洗净去皮剁成末。2.香干末和马兰一起放入盆内，加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油，拌匀装盘即可。
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