【番茄虾仁】
【工艺】：滑炒
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 肾调养食谱 肾炎食谱 尿路结石食谱
【做法】：1. 把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。2. 黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开 切成薄片。3. 炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。
【香酥凤爪】
【工艺】：锅烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将鸡爪除粗皮，砍去爪尖，洗干净，用料酒、盐、酱油、葱、姜（葱姜拍破）、花椒籽拌匀，腌约30分钟，使鸡爪入基本味，然后拣去葱、姜、花椒籽。2. 炒锅洗干净置火上，放入油，烧至七成热，鸡爪投入锅内，炸至色泽金黄，倒入漏勺沥干油；炒锅双置火上，鸡爪倒入锅内，加盐、酱油、料酒、味精、白糖和适量的鸡汤，用微火焖至能脱骨（不宜太烂），出锅晾冷。3. 食用前装盘，撒入干红椒末、淋香油即成。
【绿菜花猴蘑】
【工艺】：白烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。2.锅中放30克花生油烧热，下入西兰花和50克鸡汤、4克味精、3克盐、3克料酒烧1?2分钟，菜花入味后淋入5克水淀粉勾芡，出锅装入盘的中央。3.猴头蘑改刀切成均匀的片，锅中下入20克花生油烧热，下入猴头蘑和25克鸡汤、2克料酒、1克盐、4克味精，烧入味后淋入水淀粉勾芡，再淋入10克熟油，即可出锅围在西兰花四周。
【清汤凤足】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：河南菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 鸡爪从上部顺长剖开，在距爪骨1.6 厘米处砸断，将爪骨拉出；2. 去骨鸡爪下开水锅内浸透，捞在碗内，添入清汤500毫升上笼蒸烂；3. 鸡爪蒸烂后将汤滗出，把鸡爪肉上留下的小碎骨剔净；4. 冬笋削皮，洗净，切片；5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；6. 熟火腿切片；7. 炒锅置旺火上，添入清水烧开， 将笋片、火腿片、香菇片、豌豆籽和鸡爪肉放进里面氽一下，捞在大汤碗中；8. 炒锅置旺火上，倒入蒸鸡爪的汤汁，添清汤500毫升，放入精盐、酱油、黄酒、味精，汤沸撇沫，倒在汤碗中即成。
【豆浆炖羊肉】
【工艺】：清炖
【口味】：本味咸鲜
【标签】：丰胸食谱 私家菜 冬季养生食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将羊肉洗净切块，入沸水中焯一下，捞出。2. 将山药洗净。3. 将羊肉和山药放入锅中，倒入新鲜豆浆，中火炖2小时，待羊肉熟烂时，加入香油、精盐、姜片烧沸即可。
【肘子菜豆汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将葱头剥去老皮，切成四瓣；2. 大蒜剥皮拍碎；3. 香芹（芹菜），百里香和月桂叶（香叶）系在一起，制成调味香料扎；4. 大黑橄榄每个一切两开；5. 将菜豆（芸豆）放在盆内，倒入适量的清水浸泡一夜；6. 将菜豆捞入大汤锅中，放入猪肘子，加入葱头块和大蒜，再倒入1000克清水，置旺火上；7. 烧开以后，加入调味香料扎和胡椒粒、盐，搅拌均匀，移至小火上，汤开后煮10分钟，至菜豆和肘子熟烂即好；8. 从汤锅内捞出已煮熟的肘子，拣出调味香料扎，同时用叉子将部分菜豆碾碎，将肘子捞出切成块，把橄榄和肘子放入汤锅内，调好口味盛入汤盆中，撒上香芹末即成。
【豉汁鱼云】
【工艺】：烤
【口味】：家常味
【标签】：微波食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.鱼头洗净后，去鳃斩件，用少许胡椒粉、淀粉及油拌匀待用。2.豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。3.将剁碎之豆豉及蒜肉，加入酱油、糖、香油拌匀。4.将鱼云排放盘上，淋上拌匀之豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。5.将姜丝、葱丝及椒丝撒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 陈皮浸软去瓤洗净，蜜枣洗净；粟米洗净，起肉，心留用；竹笋去皮洗净，切厚件；雪耳（木耳）浸发大，洗净，滚煮5分钟，捞起滴干水，然后用油爆香姜，下雪耳炒数下铲起。2. 水适量煲开，再放入全部用料煲开，慢火煲3小时，拣去粟米心，下盐调味即成。
【糖烧肘子】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：山西菜 贫血食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 猪前肘子用铁叉串上，用明火把肘子表皮均匀地烧糊；2. 猪肘烧呈黑色并起小泡时放入开水中浸泡至肉皮回软，约30 分钟；3. 浸泡回软后用竹刷刷去糊皮后冲洗干净，保持皮面美观完整；4. 刷洗干净后入开水锅加葱段、鲜姜片及料酒，大火烧开，用小火煮至七成熟；5. 猪肘煮熟取出去骨，沥干水分，趁热抹上一层蜂蜜水（15克蜂蜜加120 克清水调和），然后风干表皮备用；6. 炒锅上火，放入油烧到七成热时下入加工好的肘子，并马上用大漏勺扣上（防止飞溅油点烫人），炸制；7. 炸制肘皮表面成枣红色时捞出沥干油；8. 猪肘沥干油后放入开水中泡至回软破开，皮朝下放砧板上，打成2 厘米见方的花刀深至肉皮，不要伤皮，皮朝下托入大碗中，保持肘子原状；9. 莲子洗净加清水没过，放入冰糖，上笼蒸透取出；10. 大红枣洗净去两头，用筷子通去枣核，呈筒状；11. 把蒸好的莲子镶嵌在大红枣中；并逐个围在肘子的四周；12. 装好碗的肘子加入冰糖、花椒、八角、葱段、姜片，上笼大火蒸烂（约1 小时）取出，扣入大盘中，保持主配料的原形；13. 净勺上火加清水50毫升和其余冰糖熬成汁，用蚕豆水淀粉打少许芡，成为浓厚的糖汁；14. 调匀好的糖汁淋在肘子和红枣上即成。
【巴国蒸豆腐】
【工艺】：蒸
【口味】：微辣
【标签】：四川菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 老人食谱
【做法】：1. 豆腐改成长7厘米、宽5厘米的长方块，入热油锅中炸呈鸭黄色；2. 捞出后放入另一锅中，上火加鸡汤、盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖等，烧至收汁，盛入盘中；3. 再加米粉和匀，装入蒸碗成一封书形，上笼用大火蒸软，取出，翻扣入圆盘中即成。
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