【桂花鲜栗羹】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：杭州菜 甜品/点心
【做法】：1. 鲜栗子去壳，将栗肉洗净，切成薄片，放入锅内煮熟；2. 锅置旺火，舀入清水400毫升，烧沸，倒入栗子片和白糖，继续烧沸，撇去浮沫；3. 另将藕粉用清水25毫升调匀，渐渐地淋入锅内调成羹，盛在荷叶碗中；4. 蜜饯青梅切成薄片放在羹上面，撒上糖桂花和两瓣玫瑰花瓣即成。
【奶香玉米酪】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 单身食谱
【做法】：1. 把玉米掰成粒；2. 将蛋敲碎，去掉蛋清，留两个蛋黄；3. 再加如100克左右的面粉、少许糖、少许牛奶，搅和一番；4. 在烤盘上垫一层锡纸，抹一层油；5. 在上面撒些黄油粒；6. 先把烤箱预热180℃五分钟，再上下火烤20分钟～20℃；7. 最后上火220℃烤5分钟。
【百果糕】
【工艺】：清蒸
【口味】：原本味
【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
【做法】：1.将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖。3.糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟。4.将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用。
【香橙水果松饼】
【工艺】：烤
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 西餐其他
【做法】：1. 高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋（50克）、细砂糖（5克）、白油、起酥油和匀制成酥皮面团；2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长40厘米、宽32厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；3. 用刀子分切成长40厘米、宽16厘米的两片酥皮面皮；4. 在酥皮面皮上刷一层蛋液，再把柳橙馅料放置在面皮中央处；5. 对折起来，并加以划线后，放入烤箱中以上火200℃、下火150℃烤约30分钟。
【美味杂果】
【工艺】：烧
【口味】：果汁味
【标签】：甜品/点心 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将苹果、香蕉、桔子、梨去皮，切成丁；2. 黄桃、菠萝也切成丁；3. 勺内下入白糖，加水烧开；4. 下入苹果、桔子、梨丁及菠萝汁烧开；5. 下入香蕉丁、黄桃丁、菠萝丁略烧；6. 放入红、绿樱桃，用淀粉勾薄芡即成。
【拔丝山药】
【工艺】：拔丝
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 北京菜 补虚养身食谱 肾炎食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 山药刮去皮切滚刀块；2. 冰糖碾碎成面儿；3. 菜盘中涂上少许油；4. 勺内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内；5. 勺内留油少许，放入冰糖面儿和一调匙清水，加桂花卤2克熬糖；6. 待糖汁表面的大气泡变小，糖色开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可；7. 另上凉开水一小碗。
【柑橘总汇果酱】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱 理气调理食谱
【做法】：1. 将柳橙皮用盐搓揉表面以去除腊质，洗净擦干后，放入滚水中煮10分钟；2. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切碎备用；3. 柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后放入果汁机中打碎；4. 水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；5. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；6. 加入橙皮、果肉碎用小火续煮；7. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；8. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
【百合银耳汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1. 白木耳放入冷水中泡软，取出，撕成小块；2. 鲜百合切除梗，剥片、洗净；3. 枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；4. 红枣泡热水10分钟，捞出、沥干，去核；5. 锅中倒入3杯水煮开，改小火，放入白木耳略煮；6. 再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及白糖拌匀，再煮约10～15分钟即可。
【芝士鲜奶汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 骨质疏松食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微沸，煮时不要盖上煲盖；2. 放下芝士（奶酪）及牛油煮溶，下极少的盐调味；3. 把芝士鲜奶汤盛入碗或杯内，将咸饼干弄碎放入汤内，或洒下适量的粟粉片即可。
【柑橘橘皮果酱】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱 理气调理食谱 肺调养食谱
【做法】：1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干；2. 在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕剥下橘皮，泡入水中2小时以除去苦涩味；3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后入果汁机中打碎；4. 将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟；5. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用；6. 泡橘子的水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮至水剩一半量，捞除甜菊；7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化；8. 加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮；9. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
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