酸甜味家常菜谱大全

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山药炒番茄

【工艺】:炒

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液;2. 葱蒜切片;3. 锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮切小丁;4. 山药焯熟捞出;5. 炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入番茄丁炒几下;6. 最后放山药片,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅即可。

泡冬瓜

【工艺】:腌

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 利尿食谱 尿路结石食谱 高血压食谱 清热去火食谱

【做法】:冬瓜洗净,去皮、瓤,切成条,用盐卤一下,出水后捞出,沥净水分装盘,再放入白糖、醋拌匀即可。

抓炒平鱼丝

【工艺】:抓炒

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 高脂血症食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将剔刺去皮的平鱼肉洗净,放在案板上;2. 平鱼用刀片成厚1.2厘米的大片,再切成长5厘米、粗0.7厘米的丝,装在碗内,放鸡蛋清和少许湿淀粉,抓匀上浆;3. 玉兰片、木耳、油菜煮洗净,也切成细丝;4. 将锅架在火上,放油烧至四五成热时,把上浆鱼丝分散投入,用铁筷划开滑炸,并用手勺不断翻动,滑炸到淡黄色,七八成热时,捞出控油;5. 原锅内留适量底油,烧至七入成热下入葱末、姜末炝锅,出香味后放入玉兰片丝、木耳丝、油菜丝煸炒几下;6. 加入酱油、料酒、糖、醋、盐和少许清汤,烧沸;7. 放进味精,调好口味,用湿淀粉勾芡,芡一转浓,再把鱼丝下锅颠翻均匀,淋入香油即成。

鲜甜瓜条

【工艺】:腌

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.黄瓜去皮、籽、瓤后改刀切成筷子粗细长一寸半的条,装入大碗撒上盐拌匀腌30分钟。2.用白糖85克和醋兑成汁,待用。3.将腌后的瓜要滴去水,浇在糖醋汁拌匀,盖上小盘腌一会儿,中间上下翻拌一次,以使瓜条都入味。4.将腌好入味的瓜条整齐的成放射状从盘中央至四周分层摆好,西红柿用开水烫后剥去外皮,切成底部相连的6瓣,掰开莲花状放在瓜条中央,上撒剩余15克白糖即可。

鲜奶水晶香蕉

【工艺】:其他

【口味】:酸甜味

【标签】:甜品/点心 便秘食谱 高血压食谱 老人食谱 学生膳食

【做法】:1. 冰糖内加水溶化出冰糖水待用;2. 香蕉去皮切片,加少许糖水腌一下;3. 山楂糕切丁或条;4. 琼脂加水泡软,加1500克水煮沸,加入冰糖,用大火熬20分钟;5. 加牛奶、香蕉片,离火冷却后放入冰箱内冷冻2小时至凝结;6. 食时切成小块,加入冰水,放上切好的山楂糕即可。

姜末拌黄瓜

【工艺】:拌

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 高温环境作业人群食谱 减肥瘦身食谱 防暑食谱 糖尿病食谱

【做法】:姜洗净去皮切成末;嫩黄瓜洗净,切去蒂尾,一剖两瓣,刮净瓤子,用刀背拍松,直切成寸段,装入盘中,先撒姜末,滴入香油,再用醋把糖调成糖醋汁,浇黄瓜上拌匀即成。

果料醒酒汤

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:甜品/点心 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 解酒食谱

【做法】:1. 山楂去核,洗净;2. 核桃仁去衣,切成丁;3. 莲子去皮,去心;4. 大枣用刀背拍一下,去核洗净;5. 然后把山楂、核桃仁、莲子、大枣同放蒸碗内蒸熟;6. 锅内加入开水,放在火上烧沸,加入白糖、冰糖溶化;7. 加入蒸熟的果料及橘子瓣,待汤沸;8. 加入白醋及精盐少许,用水淀粉勾薄芡即成。

番茄鸡翅

【工艺】:炒

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将鸡翅洗净,改刀切成小块, 放入葱、姜、盐、料酒腌一天,然后下油锅炸至呈金黄色捞出;2. 另起锅入底油,炒翻茄酱,放入糖、醋熬成浓汁,将炸好的鸡翅放入翻炒均匀,晾凉即可。

山楂番茄汤

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:高血压食谱 消化不良食谱 高脂血症食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1. 将山楂洗净,去核后切成片;2. 番茄洗净后一切两半,再切成薄片;3. 姜切成片,葱切段;4. 将素油放入热锅内,待油烧至六成热时,加入姜片、葱段爆香;5. 放入番茄、山楂、盐及1000毫升清水;6. 用武火烧沸,再改用文火煮30分钟即成。

消脂菠萝醋

【工艺】:其他

【口味】:酸甜味

【标签】:饮料 消化不良食谱 肠炎食谱 腹泻调理食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 菠萝洗净,去皮后切片;2. 以一层菠萝片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;3. 再倒入糯米醋,然后封紧瓶口;4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。

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