补气食谱家常菜谱大全

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黄芪山药煲鹅肉

【工艺】:侉炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 胃炎食谱 补气食谱 滋阴食谱 冬季养生食谱

【做法】:1. 先将鹅宰杀,去毛及内脏,洗净。2. 再将黄芪、党参、山药、红枣洗净,塞入鹅肚内,用线缝合,放入砂锅中,加清水适量,用旺火煮沸。3. 再转用小火慢炖至鹅肉熟烂,加入精盐调味,去掉鹅肚内的药物即成。

牛肉卤萝卜

【工艺】:卤

【口味】:原本味

【标签】:贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 补气食谱

【做法】:1.牛肉洗净,用热水滚烫,捞起沥干,切块;白萝卜,胡萝卜削皮,切成小块。2.牛肉和萝卜一起,加上调味料和一碗水,大火煮开后转小火,再煮约40分钟,直至肉烂即可。

白灵菇瘦肉粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 神经衰弱食谱 补气食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1.将白灵菇、猪瘦肉洗净,切块。 2.将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末(切末)及香油即可。

三材炖鸡

【工艺】:隔水炖

【口味】:原本味

【标签】:补气食谱 滋阴食谱 孕中期食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.鸡洗净,去颈、脚、肥膏及尾部皮。2.高丽参切片,洗净;熟地黄,洗净,切小块;天冬、红枣(去核)洗净。3.将高丽参、熟地黄、天冬、红枣、姜放入鸡肚内,把鸡放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3-4小时,加入盐、味精调味供用。

霸王鱼头

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:1. 将鲢鱼头宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,剁下鱼头,从下颌处切开,上锅蒸熟备用;2. 鱼身去骨、皮取净肉剁成茸,加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸;3. 鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤,去渣备用;4. 牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇洗净,改刀成片;5. 炒锅注油烧热,放入鱼汤烧开,将鱼茸挤成丸子下入鱼汤内煮熟,放入牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇稍煮;6. 加入精盐、味精调味,盛入汤碗,放入蒸好的鱼头即可。

豆茸燕窝羹

【工艺】:隔水炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 滋阴食谱 补气食谱 食疗食谱

【做法】:1. 将燕窝用热水泡散,放入少许食用苏打,小煮片刻;2. 火腿蒸制后切丝;3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝;4. 青豆洗净捶茸待用;5. 将燕窝用清水漂去苏打,上笼蒸3小时出笼;6. 锅置旺火上,下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿,烧沸打去浮沫;7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒,勾二流芡,撒上燕窝即成。

萝卜虾卷

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:补阳食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 补气食谱 通乳食谱

【做法】:1. 将白萝卜去皮,洗净,切成薄片,下入开水锅内焯透,捞出过凉;2. 虾仁洗净剁成茸;3. 香菜择洗干净;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 马蹄(荸荠)去皮,洗净,剁成末,同虾茸加入精盐、料酒、味精搅拌成馅;6. 将萝卜片放入虾馅卷成卷,上锅蒸熟,取出改刀,码入盘内;7. 炒锅加水,葱姜水、精盐、味精烧开,用水淀粉勾薄芡,淋在萝卜卷上,撒上香菜叶即可。

焖丸子

【工艺】:焖

【口味】:甜味

【标签】:清真菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补气食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将牛肉剁馅;2. 姜洗净切碎米;3. 牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀;4. 黄花切成段;5. 将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透,呈金黄色;6. 炒勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;7. 加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料;8. 将丸子下入烧开,放入黄花、木耳,用微火煨熟透;9. 移旺火,调入味精、白糖,将丸子盛入深汤盘内;10. 原汤用水淀粉勾成浓汁,加入青蒜段、香油,均匀地浇在丸子上即成。

春盘面

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 补气食谱 营养不良食谱 脾调养食谱

【做法】:1.将羊肉、羊肚洗净,切成2厘米见方的小;蘑菇洗净,一切两块;白菜心洗净,切段;韭菜洗净,剁碎等用。 2.将白面粉用水发透,放入韭黄、食盐,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条。 3.将羊肉块,羊肚块放入铝锅内,加入生姜(切丝)、蘑菇,置武火上烧开,然后将面条下入,烧开,放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。用法:正餐食用,吃面条,喝汤。

黄芪蒸乳鸽

【工艺】:蒸

【口味】:原本味

【标签】:补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 皮肤病食谱 明目食谱

【做法】:1.将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚,切成1.5厘米见方的块,于凉水中泡去血水,沥干。2.黄芪切成长薄斜片;枸杞子、口蘑洗净。3.碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、猪油、葱末、姜末、味精,加入鸽肉、口蘑,拌匀摊平。4.枸杞子码在碗的四周;黄芪片放在碗的中央,上屉蒸烂。

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