【豉汁蒸海虾】
【工艺】：粉蒸
【口味】：豆豉味
【标签】：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 孕妇食谱
【做法】：1.将虾剪干净；姜、辣椒切末，大蒜捣成蒜茸，豆豉捣成豆豉泥。2.将虾用精盐、味精、海虾、姜末、蒜茸、辣椒末、豆豉泥等拌匀，加上干淀粉，植物油（熟油）再拌匀，放入笼内蒸熟，撒上胡椒粉便成。
【皇饭儿夹豆腐煲】
【工艺】：炖
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 孕妇食谱 乳母食谱 老人食谱
【做法】：1. 将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱，再用酱油腌一下；2. 豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下；3. 冬笋洗净切成片；4. 将炒锅置火上，下植物油烧至八成热，放入鱼头煎黄；5. 添水，加黄酒、酱油、白糖略烧；6. 放入豆腐片、笋片、香菇，烧沸后倒入砂锅；7. 加盐调味后炖10分钟，淋明油即成。
【豉油皇蒸红鱼】
【工艺】：清蒸
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 老人食谱 青少年食谱 孕妇食谱 益智补脑食谱
【做法】：1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。3.把腌好的鱼放在盘中，底部用竹筷垫高，用大火蒸12分钟后取出。4.将调味料（酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克）搅拌均匀后淋在鱼身上，撒上葱丝、姜丝，另烧滚30香葱油，直接浇淋即可食用。
【卤鸡】
【工艺】：卤
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 青少年食谱
【做法】：1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。 2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
【花生仁拌肚丁】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 围孕期食谱 孕妇食谱
【做法】：1.花生仁用开水浸泡去皮；葱白切成小段；香菜切成碎段；将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜煮熟，晾凉切成四分见方的小丁。2.肚丁、花生仁、葱白、酱油、辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒末、香油一并拌入碗中，盛入盘中，撒上香菜段即成。
【拌鸡脯】
【工艺】：拌
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱 孕早期食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将熟胡萝卜一半切小片；2. 苹果去皮核，同黄瓜均切小片；3. 生菜15克切小片；4. 西红柿一半切小块；5. 将以上菜码放在小盘中，加沙拉酱40克、盐、味精、胡椒面；6. 调好口味，放在鱼池盘中摆成树叶形；7. 将熟鸡脯去皮（煮时应注意带一节小骨头），带膀根与鸡脯相连的一段小骨头片成大薄片，整齐的码在菜码上；8. 将余下的沙拉酱装入纸筒内，挤在鸡脯上做成各种花纹；9. 剪一小纸花，套在鸡脯的上骨上；10. 再将紫菜头切细末；11. 紫菜用盐、水、白醋、白糖焖熟；12. 土豆切粗条；13. 酸黄瓜切三尖块；14. 西红柿切大片；15. 生菜切大片；16. 鸡蛋切桔瓣块，分别依次整齐的摆在鸡脯周围即成。
【挂霜红枣】
【工艺】：挂霜
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 益智补脑食谱 健忘食谱 动脉硬化食谱 孕妇食谱
【做法】：1.先将红枣用开水稍烫，去核备用；芝麻炒熟。2.锅内加入少许清水，放入白糖、桂花，用中火熬至水将干，快要出丝时，倒入红枣，边翻边撒芝麻，翻匀后倒出，凉后即成挂霜红枣。
【土豆烧鸡翅】
【工艺】：烧
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱 补气食谱
【做法】：1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；3. 葱切段状，姜切成片； 4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
【枸杞杜仲鹌鹑汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：肝调养食谱 肾调养食谱 高血压食谱 孕妇食谱
【做法】：1.将枸杞子,杜仲分别洗净.2.将鹌鹑闷死,去毛,内脏,脚爪,洗净斩块放锅内,注入鸡汤,加入料酒,盐胡椒粉,姜,葱,枸杞子,杜仲,共煮至肉熟烂拣出杜仲,盛入汤盆即成.效用:
【玉兰炒虾球】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 孕妇食谱
【做法】：1.每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿，捞起在清水中过冻。2.虾去壳，用刀在虾背轻轻剥开，取出黑肠，加下砂糖、少许盐拌匀腌着，稍后洗净加五香粉拌腌，放下沸油内泡熟待用。3.调备半碗味芡，起锅，放下姜茸，炒过芥兰，再炒匀虾球上碟。
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