增肥食谱家常菜谱大全

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蟹粉狮子头沙锅

【工艺】:焖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 增肥食谱 滋阴食谱 贫血食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 肥肉切成细丁;2. 瘦肉斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥肉相粘;3. 放在盆内,加入葱姜水汁、黄酒、精盐、味精、少量水、蟹肉、胡椒粉一起拌匀,搅上劲成肉泥;4. 随即在手上蘸一点儿菱粉水,把肉泥捏成4个肉球,上面滚上蟹黄备用;5. 小排骨斩成小块,放进开水锅内焯一下捞起,洗净,放在沙锅内;6. 加入清水500克、黄酒,大火烧开;7. 再放入肉球,球面上盖菜叶,烧开后加盖转小火焖2小时,临吃时放入菜心略滚一下即成。

网油炸鸡

【工艺】:脆炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 增肥食谱

【做法】:1. 先将蒜瓣拍碎;2. 胡萝卜去皮切块;3. 芹菜择叶切段;4. 葱头去皮洗干净切块;5. 取一个高边锅,放入清水适量,再把香叶、胡椒粒、丁香、葱头、胡萝卜、芹菜、蒜粒放入锅内,煮15分钟;6. 整鸡除去内脏,洗净放到锅里;7. 将鸡煮熟,但不能煮过火,煮好后端离火口;8. 鸡仍在锅内浸泡,直到凉透为止;9. 取鸡控净汤汁,用洁净的布把鸡身上的水搌干;10. 放案板上去掉鸡骨,把鸡肉切成青豆大小的丁,放入盆内;11. 鲜蘑切粒也放入;12. 葱头切碎后用黄油炒香;13. 葱头放入鸡肉,随即放入浓白沙司、及胡椒粉、精盐、柠檬汁、鲜奶油与鸡肉搅拌;14. 浓白沙司不能太稀,要尽量调稠一些,浓白沙司的比例要少于鸡肉;15. 拌好的鸡肉应成为一种较稠的馅状,然后放冰箱内冻凉;16. 把网油切成长方形,铺在案板上;17. 取出冻凉的鸡馅,放在网油的一边,量要均匀一致;18. 然后从头卷上进心,把鸡肉卷成长约6厘米,直径为3厘米的圆棍形,要尽量卷得紧一些;19. 再分别粘上面粉、鸡蛋液和面包渣;20. 土豆去皮后,切成细丝,用水把土豆丝冲洗两遍;21. 再分批把土豆丝放入油锅里炸脆至呈金黄色,捞出控油,铺在盘子底部;22. 然后再用热油把网油包好的鸡肉炸成金黄色,捞出控净油;23. 然后排放在土豆丝上,用香菜点缀即可。

味噌起司蛋糕

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将低筋面粉、糖粉(124克)、奶油、乳酪、盐一起搅拌;2. 至体积膨胀变3倍大,变白且呈浓稠状备用;3. 分次加入全蛋(62克)至低筋面粉中拌至起司糊呈现光滑细致状态;4. 将味噌、芝麻加入低筋面粉中搅拌均匀,再慢慢倒入方型烤模中;5. 将材料放入烤箱中,以温度上下火均为180℃烤约35~40分钟至表层裂口干酥状即可。

炮三样

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 增肥食谱

【做法】:1. 将羊肉、腰、肝洗净去筋;2. 羊腰去臊,切成片,加入湿淀粉浆好;3. 将酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、汤入一碗内,调成芡汁;4. 炒勺上火,倒入花生油,烧热时放入浆好的原料,滑开,滑透,倒出沥油;5. 将原料倒回勺内,上火,放入配好的芡汁,颠炒均匀,淋入香油,装盘即可。

虾仁糯米蛋卷

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 将鸡蛋摊成蛋皮,包入糯米馅卷成长条形;2. 封口处用面浆粘住,做成4.5厘米的长条形;3. 将卷好的蛋卷放入平锅内,和少许油煎成两面金黄;4. 起锅后切成块状,装盘即成。

老丛葡萄起司蛋糕

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 增肥食谱 学生膳食

【做法】:1. 低筋面粉、糖粉、奶油、奶油起司、盐一起放入搅拌缸中搅拌;2. 至体积膨胀变大3倍,变白且呈浓稠状备用;3. 分次加入蛋至缸中拌至起司糊呈现光滑细致状态;4. 将葡萄加入缸中搅拌均匀,再慢慢倒入方型烤模中;5. 将缸中原料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃烤约35~40分钟至表层裂口呈干酥状即可。

炸香椿豆腐

【工艺】:包卷炸

【口味】:清香味

【标签】:清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 把豆腐搅碎;2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒;3. 把香椿洗净,选其叶包上拌好的豆腐做成卷;4. 锅内多放油烧热,把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清,下锅炸至呈金黄色即成。

原味乳酪派

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入派模中整形,松弛约15分钟备用;2. 吉士粉、牛奶拌匀备用;3. 将室温软化的奶油乳酪、细砂糖,用木匙或打泡器打软;4. 再加入蛋搅拌均匀;5. 将拌匀的吉士粉放入搅拌乳酪中,拌匀;6. 用汤匙舀入派皮中至八分满,约略抹平表面;7. 放入烤箱以180/150℃烤约40分钟即可。

香茅起司蛋糕

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 骨质疏松食谱 增肥食谱

【做法】:1. 香茅洗净以研磨机磨成粉末状;2. 吉利丁加冰水泡软沥干备用;3. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;4. 放入搅拌缸中,加入细砂糖、牛奶一起拌匀;5. 再加入薄荷酒、吉利丁搅拌均匀;6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时,倒入缸中,再加入香茅一起搅拌均匀;7. 最后把材料倒入模型中抹平,最后放入冷冻库中,以-18℃冷藏约30分钟即可。

红烧鸭

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 增肥食谱 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】:1. 鸭肉洗净斩块;2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;3. 洋葱、青、红椒洗净;4. 姜、洋葱擦成细丝;5. 青(25克)、红椒(25克)切丝;6. 蒜拍碎切成末;7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油; 9. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;11. 炒均后加入水没过鸭肉;12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。

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