【芹菜炒豆腐干】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：老人食谱 家常菜 营养不良食谱
【做法】：1. 胡萝卜去皮，洗净，切丝；2. 黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝；3. 芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用；4. 锅内倒油烧热，放入芹菜炒香；5. 再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热；6. 加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
【炒大葱头】
【工艺】：生炒
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
【做法】：1.葱头用水洗净，沥干水切成丝。2.炒锅内放入色拉油烧热，放入葱头丝，翻炒均匀后，再放入酱油、精盐，拌炒均匀即可。
【肉丝炒茭白丝】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 便秘食谱
【做法】：1. 羊肉切成细丝；2. 茭白剥去外皮，切去老根，片去茭白肉外一层薄皮，切成细丝；3. 葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条；4. 姜去皮切成极细的细丝；蒜去皮用刀拍了切成碎末；5. 把炒锅置在旺火上，放入花生油50克；6. 待油烧热时，放入肉丝煸炒；7. 边炒边放葱条、绍酒、姜末、蒜末、茭白丝、精盐、味精；8. 加明油10克，再翻炒几下装盘即成。
【鲔鱼炒蛋】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 微波食谱 贫血食谱 益智补脑食谱
【做法】：1.自罐头取出鲔鱼沥干，青椒切丁，番茄切丁。 2.鸡蛋打散，放入精盐、胡椒粉及鲔鱼、青椒、番茄，搅拌均匀。 3.罩上微波薄膜或盖子，高火2分钟。 4.同下往上搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，高火3分钟。 5.再度搅拌均匀，高火半分钟。
【柳松茸炒面】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.柳松茸洗净后用开水泡发，沥干水分。 2.锅内放油加热，放入柳松茸煸炒。 3.待柳松茸微黄时加入凉面一同煸炒，最后加盐调味即可。
【马兰头炒猪肝】
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：明目食谱 贫血食谱 肝调养食谱
【做法】：1.把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。2.将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
【豆腐泡炒白菜】
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.把白菜洗净，切成3厘米的块；豆腐泡切成两半。2.将植物油倒入锅里，放入白菜翻炒片刻，放入油豆腐、加酱油、葱、姜、盐，再翻炒片刻，加白糖拌匀即成。
【酸菜金豆濒】
【工艺】：生炒
【口味】：咸酸味
【标签】：滇黔菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 干金豆用温水泡约12 小时后，清水洗净备用；2. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；3. 炒锅置火上，锅热时，放入熟油化开，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒，掺汤500毫升，加盐煮约30 分钟；4. 煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内，加味精、葱花，即可上桌。
【平菇炒牛肉】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； 2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
【炒莴笋丝】
【工艺】：生炒
【口味】：麻辣味
【标签】：私家菜 高血压食谱 利尿食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；2. 干辣椒切丝、姜切丝；3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
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