孕妇食谱家常菜谱大全

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梅菜烧鸡

【工艺】:烧

【口味】:本味咸鲜

【标签】:东江菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 嫩子鸡宰净,去内脏洗净;2. 梅菜芯浸洗干净;3. 猪肉洗净切成丝;4. 浸发香菇去蒂,洗净,切成丝;5. 姜葱洗净,姜切丝,葱切条;6. 梅菜芯切成粗丝,加入肉丝、菇丝、姜丝、白糖、精盐、味精、干淀粉、油拌匀;7. 将拌好的料填入鸡腹腔内,用竹签串缝刀口,并用水草扎牢,以防馅料流出;8. 中火烧热炒锅,下油,放葱条爆香,烹入黄酒,下老抽、精盐和汤(或水)500毫升,将鸡放入,加盖用中火烧约20 分钟取出;9. 倒出鸡腹腔内的梅菜馅料于碟中,将鸡切成块,放在梅菜上,摆成鸡形;10. 中火烧热炒锅,下油,倒入原汁,加生抽、味精,用湿淀粉勾芡,放香油和油推匀,淋在鸡面上便成。

炖全鸡

【工艺】:侉炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖北菜 孕妇食谱 乳母食谱 老人食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油;2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包;3. 整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成。

拌三丁

【工艺】:炝

【口味】:香辣

【标签】:私家菜 孕妇食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 祛痰食谱

【做法】:1.将葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;辣椒洗净去蒂和籽切成丝,备用;干贝放碗内加黄酒及少许清水,上笼蒸至酥烂取出;刺参刮洗干净,切成干贝大的丁,入沸水中氽熟捞出;海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出,稍冷后剥去头、壳,虾肉切丁。2.上述三丁同放盘内,加精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均匀,撒上姜丝、辣椒丝,炒锅内倒入花椒油烧热,浇在姜丝、辣椒丝上面,稍拌后撒上葱花即可。

麦门冬粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:美容养颜食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 先将麦冬、生地黄、取汁;姜洗净切片。2. 将薏米、粳米及生姜煮熟,再下麦门冬与生地汁,调匀,煮成稀粥。

豉汁煎海虾

【工艺】:生煎

【口味】:豆豉味

【标签】:私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;2. 用油15克起锅,将海虾放在锅中煎香;3. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花,注入二汤100毫升,用精盐、味精调味,加盖盖着;4. 待熟,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油3克和匀,上碟便成。

嫩姜炒鸡脯

【工艺】:炒

【口味】:姜汁味

【标签】:江苏菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 将鸡胸脯肉洗净,用洁布吸去水,顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片;2. 将鸡片放入碗中,加鸡蛋清、干淀粉调匀,淋入香油拌匀;3. 将嫩姜切成长6厘米、宽0.6厘米的薄片,放入沸水中烫约1分钟,捞出待用;4. 炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至四成热,加入鸡片,用手勺轻轻拨散,至鸡脯肉呈白色时倒入漏勺沥油;5. 炒锅仍置旺火上,加入熟猪油,放入姜片炒几下,再入鸡清汤60克,加精盐、味精、黄酒,烧沸;6. 用湿淀调稀勾芡,倒入鸡片,淋入香油,颠翻几下,起锅盛入盘中即成。

炒乌鱼片

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 孕妇食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 乌鱼除骨切薄片,用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味;2. 锅内放油烧至六七成热时,放乌鱼片滑散捞出;3. 炒锅内留底油,加油菜心、料酒、精盐、香油、胡椒粉、白糖调炒,再加少许高汤烧沸后将乌鱼放入,一同翻炒,湿淀粉勾芡,起锅即成。

喜州鱼

【工艺】:烧

【口味】:香辣

【标签】:滇黔菜 补虚养身食谱 利尿食谱 通乳食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 活鲤鱼去鳞、鳃、鳍,从腹部开刀掏去内脏,斩为八块放入盘内;2. 用咸酱油、小茴香籽(碾碎)、八角粉、精盐、黄酒加入鱼块内拌腌半小时;3. 将肥瘦火腿切成1.3 厘米长、0.6 厘米宽的片;4. 香菇浸发,去蒂,洗净,大块的改小;5. 炒锅置旺火,注入熟猪油,待油烧热先将蒜瓣下锅微炸,接着将姜片、葱段、火腿片、水发香菇放入煸炒,注入上汤800毫升;6. 再把鱼块连同汁水注入锅内,煮沸后移至小火上煮10 至20 分钟,保持微干;7. 再放入味精、胡椒粉、红油调好味,起锅淋入熟油即成。

排骨头莲子芡实汤

【工艺】:原炖

【口味】:清香味

【标签】:孕妇食谱 脾调养食谱 胃调养食谱 孕早期食谱

【做法】:1. 排骨头洗净。2. 锅加水适量煲滚,排骨放入滚水中煮5分钟,取出。3. 将取出的排骨用凉水冲洗干净,斩件。4. 洗净莲子、芡实、百合、蜜枣。5. 把适量清水煲滚,放入排骨头、莲子、芡实、蜜枣煲2小时。6. 将百合加入煲锅中再煲半小时。7. 汤煲好时,下盐调味,即可。

鸡脚花胶汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:孕妇食谱 滋阴食谱 补气食谱 孕早期食谱

【做法】:1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂,洗净。6. 姜洗净,切片。7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。8. 将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。

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