健脾开胃食谱家常菜谱大全

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德式鸡肉汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 单身食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将菜花、胡萝卜、洋葱洗净;2. 胡萝卜、洋葱切小丁,菜花摘小朵;3. 鸡肉煮熟切丁;4. 将菜花、胡萝卜丁、鸡肉、洋葱丁均放入鸡汤内煮20分钟待用;5. 芹菜切末;6. 将锅置于旺火上,把鸡汤(1000克)倒入烧开,加入大米再煮1小时,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,撒上芹菜末即可。 

蚝油?乳鸽

【工艺】:?

【口味】:咸鲜味

【标签】:健脾开胃食谱 明目食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱

【做法】:1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上,用八成熟的油炸成金黄。2.用生油煸炒姜、葱,烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖,放入炸好的乳鸽,用锅?20分钟左右,汁浓后加入麻油淋在乳鸽全身装盘改刀。每只鸽中间一分为二更改三块,两只共6块,择成2只鸽形,摆上经过洗净消毒的生菜叶上。

蒜苗鸡条

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

【做法】:1.鸡肉切成筷子粗细的条,加蛋清、水芡粉拌匀;蒜苗摘去黄叶,切成4厘米长的段;冬笋切成粗丝;鸡精粉放碗内冲入滚水调成鲜汤待用。2.炒锅置大火上,加入花生油烧至五成热时,下鸡条划散至仅熟,倒在漏勺里沥干待用;原锅留少许余油,把蒜苗放入炒透,加少量滚水翻匀,用漏勺沥干待用;笋丝用滚水飞过,捞起沥干待用。3.炒锅置大火上,倒进少量花生油,烧至五成热时,放入蒜苗、鸡条、笋丝炒匀,倒入绍酒,注进鲜汤,加精盐、味精调味,撒上胡椒粉,用水芡粉作芡,淋上麻油、熟油和匀装碟即成。

葱油鸡丝

【工艺】:拌

【口味】:葱香味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

【做法】:1.鸡肉(白鸡脯肉)洗净煮熟备用;葱去根洗净切成末备用;粉皮切成丝,放入沸水锅内烫一下,捞入凉开水里冷凉,捞出沥尽水分,放入盆内。2.鸡脯肉切成丝,放在粉皮上面,浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁,拌匀即成。

肉末豆米

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补气食谱

【做法】:1. 鲜蚕豆剥去两层皮,用开水焯一下,待用;2. 干辣椒去蒂、籽,切小段;3. 牛肉、香菜均洗净切末待用;4. 炒锅置火上,下植物油烧至四成热,放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟,再下蚕豆、酱油、盐,用旺火翻炒均匀,撒上味精、香菜末,淋上香油即可。

韭菜炒鸭肠

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 春季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 韭菜洗净切段;2. 鸭肠洗净切段;3. 锅内放水煮沸,放入切好的鸭肠段汆一下;4. 捞出后迅速浸入冷水中,十分钟后捞出,沥水备用;5. 另起锅,放油烧热,放入姜丝、鸭肠略炒,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉同炒;6. 加入韭菜炒匀,盛出即可。

蒜味西红柿

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱

【做法】:1.将西红柿洗净,放沸水内烫一下即捞出,剥去皮、除去蒂,切成片,放盘内,撒上盐和白糖拌匀。2.将大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎后剁成蒜泥,放在西红柿上,加入味精拌匀即成。

凉粉鲫鱼

【工艺】:溜

【口味】:微辣

【标签】:四川菜 健脾开胃食谱 私家菜 通乳食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鲫鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净,擦干水分,与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟,再入笼蒸约15分钟至熟;2. 豆豉剁茸用菜籽油炒香晾凉;3. 芹菜择洗与芹菜心切细;4. 把酱油、豆豉茸、味精、辣椒油、芹菜心、葱花、芹菜末、花椒粉、香油调成汁;5. 凉粉切成4厘米见方的丁,在沸水内煮沸捞起沥干水分,与味汁拌匀;6. 笼内取出鲫鱼盛碟,将拌好的凉粉倒在鱼身上。

黄金小排

【工艺】:蒸

【口味】:微辣

【标签】:糖尿病食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱

【做法】:1. 胡萝卜洗净切块;2. 猪小排切块;3. 猪小排加入红腐乳、葱花、蒜、姜、白胡椒粉、辣豆瓣酱、料酒搅拌均匀;4. 然后腌渍30分钟,再倒入蒸肉粉拌匀;5. 胡萝卜块均匀铺于碗底层,由下而上依序放小排、葱花、姜、蒜;6. 放入蒸笼中蒸60分钟左右,待蒸肉粉因水气而变糊时,即可取出。

五色扁豆

【工艺】:炝

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将扁豆择洗干净;2. 水发香菇去蒂,洗净;3. 黄瓜、胡萝卜、葱白切成丁;4. 花椒放入热油内炸出花椒油待用;5. 青豆煮熟;6. 将扁豆、胡萝卜丁、水发香菇放入沸水锅内烫一下,再用凉开水过凉,沥净水分备用;7. 将扁豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、熟青豆、水发香菇、葱白丁放入盘内,加入精盐、味精、香油、花椒油拌匀,盛入盘内即成。

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