【德式鸡肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 单身食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将菜花、胡萝卜、洋葱洗净；2. 胡萝卜、洋葱切小丁，菜花摘小朵；3. 鸡肉煮熟切丁；4. 将菜花、胡萝卜丁、鸡肉、洋葱丁均放入鸡汤内煮20分钟待用；5. 芹菜切末；6. 将锅置于旺火上，把鸡汤（1000克）倒入烧开，加入大米再煮1小时，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，撒上芹菜末即可。
【蚝油?乳鸽】
【工艺】：?
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 明目食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱
【做法】：1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上，用八成熟的油炸成金黄。2.用生油煸炒姜、葱，烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖，放入炸好的乳鸽，用锅?20分钟左右，汁浓后加入麻油淋在乳鸽全身装盘改刀。每只鸽中间一分为二更改三块，两只共6块，择成2只鸽形，摆上经过洗净消毒的生菜叶上。
【蒜苗鸡条】
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1.鸡肉切成筷子粗细的条，加蛋清、水芡粉拌匀；蒜苗摘去黄叶，切成4厘米长的段；冬笋切成粗丝；鸡精粉放碗内冲入滚水调成鲜汤待用。2.炒锅置大火上，加入花生油烧至五成热时，下鸡条划散至仅熟，倒在漏勺里沥干待用；原锅留少许余油，把蒜苗放入炒透，加少量滚水翻匀，用漏勺沥干待用；笋丝用滚水飞过，捞起沥干待用。3.炒锅置大火上，倒进少量花生油，烧至五成热时，放入蒜苗、鸡条、笋丝炒匀，倒入绍酒，注进鲜汤，加精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用水芡粉作芡，淋上麻油、熟油和匀装碟即成。
【葱油鸡丝】
【工艺】：拌
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。
【肉末豆米】
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补气食谱
【做法】：1. 鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用；2. 干辣椒去蒂、籽，切小段；3. 牛肉、香菜均洗净切末待用；4. 炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。
【韭菜炒鸭肠】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 春季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 韭菜洗净切段；2. 鸭肠洗净切段；3. 锅内放水煮沸，放入切好的鸭肠段汆一下；4. 捞出后迅速浸入冷水中，十分钟后捞出，沥水备用；5. 另起锅，放油烧热，放入姜丝、鸭肠略炒，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉同炒；6. 加入韭菜炒匀，盛出即可。
【蒜味西红柿】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将西红柿洗净，放沸水内烫一下即捞出，剥去皮、除去蒂，切成片，放盘内，撒上盐和白糖拌匀。2.将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎后剁成蒜泥，放在西红柿上，加入味精拌匀即成。
【凉粉鲫鱼】
【工艺】：溜
【口味】：微辣
【标签】：四川菜 健脾开胃食谱 私家菜 通乳食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏，洗净，擦干水分，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟，再入笼蒸约15分钟至熟；2. 豆豉剁茸用菜籽油炒香晾凉；3. 芹菜择洗与芹菜心切细；4. 把酱油、豆豉茸、味精、辣椒油、芹菜心、葱花、芹菜末、花椒粉、香油调成汁；5. 凉粉切成4厘米见方的丁，在沸水内煮沸捞起沥干水分，与味汁拌匀；6. 笼内取出鲫鱼盛碟，将拌好的凉粉倒在鱼身上。
【黄金小排】
【工艺】：蒸
【口味】：微辣
【标签】：糖尿病食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 胡萝卜洗净切块；2. 猪小排切块；3. 猪小排加入红腐乳、葱花、蒜、姜、白胡椒粉、辣豆瓣酱、料酒搅拌均匀；4. 然后腌渍30分钟，再倒入蒸肉粉拌匀；5. 胡萝卜块均匀铺于碗底层，由下而上依序放小排、葱花、姜、蒜；6. 放入蒸笼中蒸60分钟左右，待蒸肉粉因水气而变糊时，即可取出。
【五色扁豆】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将扁豆择洗干净；2. 水发香菇去蒂，洗净；3. 黄瓜、胡萝卜、葱白切成丁；4. 花椒放入热油内炸出花椒油待用；5. 青豆煮熟；6. 将扁豆、胡萝卜丁、水发香菇放入沸水锅内烫一下，再用凉开水过凉，沥净水分备用；7. 将扁豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、熟青豆、水发香菇、葱白丁放入盘内，加入精盐、味精、香油、花椒油拌匀，盛入盘内即成。
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