补气食谱家常菜谱大全

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参芪青豆

【工艺】:焖

【口味】:原本味

【标签】:补虚养身食谱 补气食谱 脾调养食谱

【做法】:1.青豆洗净;2.太子参、黄芪洗净灰渣,烘干研成粉末;3.净锅置火上,倒入油,烧至六成热,加入青豆炒变色;4.加鲜汤、中药末,改用中小火,盖上盖,焖至青豆熟时,加味精、盐调味。

小米擦酥

【工艺】:拌

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 消化不良食谱 补气食谱

【做法】:1.将小米面放入炒锅内,用小火炒至微黄色,离火,晾凉后倒案板上,用擀面杖擀细。2.将加工好的小米面放入盆内,加入糖,糖桂花拌匀。3.将猪油倒入锅内,烧热后倒入小米面上,尽快拌匀。4.将各式小模具洗净,放入拌好的油酥小米面,压实,抹光,轻轻磕出,即成。

西红柿菠菜牛肉汤

【工艺】:煮

【口味】:咸酸味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 贫血食谱 老人食谱

【做法】:1.牛肉煮熟切片;2. 葱头去皮,切丝;3. 鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;4. 菠菜择洗干净,切成2厘米长的段;5. 土豆去皮,洗净,切成块;6. 胡萝卜去皮,洗净,切成象眼片;7.  炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味;8. 放胡萝卜片,加花椒粒焖至半熟;9. 放上番茄酱,焖至油呈红色时,制成汤码;10. 汤锅中放入鸡汤,放入土豆块,焖九成熟;11. 加上焖好的汤码,加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油,调好口味;12. 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开;13. 出锅,盛在碗中,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻油即可。

猪肚粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将猪肚洗净;2. 将白术纳入其中;3. 在砂锅里加适量清水,煮至猪肚熟烂,汤浓;4. 将粳米淘洗干净,放入猪肚汤中煮粥;5. 将熟时下盐、葱花调味即可。

蒸墨鱼鸡

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:气血双补食谱 补血食谱 贫血食谱 肾调养食谱 理气调理食谱 补气食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鸡剁去爪,膀,从脊背开膛,去内脏,洗净,用开水稍烫一下,再用清水洗净,放在碗里;2. 干墨鱼剁去触腕温水洗净;3. 青笋(莴笋)尖用温水泡开洗净,与鸡同放在一个碗里,加葱段,姜块,精盐,料酒,清汤上屉蒸烂;4. 将鸡出笼后,捡去葱段,姜块和墨鱼;5. 把鸡扣入碗中,原汤倒入勺中,调入料酒,精盐,味精,烧开撇去浮沫浇在鸡的上面即成。

火腿鲫鱼汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补气食谱

【做法】:1. 火腿洗净置汤锅中,加水适量;2. 再放入精盐、糖,煮沸后撇去浮沫;3. 加料酒,用小火煮熟备用;4. 鲫鱼除鳞,去鳃和内脏后洗净,沥干水分;5. 再用布揩干,花刀;6. 锅烧热加油,油温八成热时先爆葱、姜;7. 再将整条鲫鱼放入,两面略煎;8. 喷洒料酒,再加火腿汤及精盐少许;9. 烧至汤呈乳白色时即成。

银耳粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:结膜炎食谱 肝炎食谱 清热去火食谱 滋阴食谱 补气食谱

【做法】:1. 先将银耳浸泡半天备用;糯米淘洗干净备用。2. 糯米加水入锅,待煮沸后,加入银耳、冰糖,同煮为粥即成。

花菇石鸡

【工艺】:清蒸

【口味】:咸甜味

【标签】:皖南菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 补气食谱

【做法】:1. 姜洗净,切成碎末,用纱布过出姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出姜茸,即成姜汁;2. 取田鸡(石鸡)腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干,用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍人味;3. 水发花菇去蒂洗净;4. 取碗一只,将石鸡腿整齐地排列在碗中,花菇放在石鸡腿上面,加入猪油75 克、鸡汤250毫升,另用1 只盘子盖好,上笼旺火蒸15 分钟取出,拣出花菇;5. 将蒸石鸡的原汤倒入锅内,石鸡腿翻扣在盘中,花菇排围在石鸡腿四周;6. 锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油25 克,浇在盘中即成。

盐爆肚仁

【工艺】:爆

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将肚仁剁成3厘米长的段;2. 香菜切段;3. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内,调成清芡;4. 炒勺上火,倒入花生油烧至八成热;5. 在烧油的同时,将肚仁下入开水锅中稍烫,控去水分;6. 肚仁迅速下入油内爆炸,倒出沥油;7. 将肚仁回勺上火,倒入清芡颠炒,淋入香油即可。

冰镇黑木耳

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 补气食谱 肺调养食谱 止血调理食谱

【做法】:1. 把木耳拣洗干净;2. 锅放火上,倒入油,油热,投入黑木耳煸炒几下;3. 迅速加清汤、精盐、味精,转用小火烧至木耳软糯;4. 淋入麻油拌匀,装盒,使其自然冷却;5. 再放入冰箱冷藏,食用时取出即可。

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