低温环境作业人群食谱家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

扒金针素翅

【工艺】:扒

【口味】:咸甜味

【标签】:清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 将黄花菜用温水泡上,发透,择洗干净;2. 4~5根成一束,上部用针将蕊挑开,成丝状,码放盘内;3. 将富强粉、鸡蛋清、清水拌和成糊;4. 将每束黄花底部蘸入面糊稍围成球状;5. 放入热油内逐个炸透,码放蒸碗内成扇面状;6. 炒勺上火,放入香油,投入大料、葱段、姜片煸炒出香味;7. 加入料酒、白汤、酱油、味精,烧开后,倒入金针蒸碗内;8. 将金针碗放入锅中蒸熟后;9. 拣出佐料,轻轻推入勺内,上火烧开;10. 调入味精、糖色,用水淀粉勾成浓芡,淋入香油,颠翻过来,出勺装盘即可。

麻辣鸡腿

【工艺】:炒

【口味】:麻辣味

【标签】:家常菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好,把腌好的鸡腿下油锅炸熟,捞起沥油;2. 锅中留少许底油,下入干辣椒、花椒炒出香味;3. 将炸好的鸡腿倒入锅内,加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟,最后加几滴香油,起锅装盘即可。

网油鸡卷

【工艺】:炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 低温环境作业人群食谱 贫血食谱 月经不调食谱

【做法】:1. 将鸡脯肉、猪肥瘦肉、火腿均切成长4厘米、粗0.3厘米的丝;2. 荸荠去皮切成粗0.3厘米的丝,盛入碗内,加入精盐、胡椒粉、蛋清糊、黄酒拌匀成鸡馅;3. 网油洗净,搌干水,平铺在案板上,抹上蛋清糊,放入鸡馅,裹成直径1厘米、长5厘米的鸡卷8~12条,用竹扦在鸡卷上戳孔放气;4. 炒锅放在旺火上,下菜油烧至六成热,将鸡卷裹一层干淀粉放入,炸至熟透呈金黄色捞起,刷上芝麻油,斜切成长1厘米的段,盛入盘的一端,与椒盐味碟同时上桌。

红烧肉

【工艺】:红烧

【口味】:酱香味

【标签】:滋阴食谱 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。2. 锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖半小时即成。

炸桂花红薯饼

【工艺】:炸

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 把地瓜洗净蒸熟,去皮,压成泥状,加入面粉揉匀;2. 把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎;3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅;4. 把和成的地瓜泥揉搓成条,揪成24个剂子;5. 逐个包入豆沙糖馅,要按成直径7厘米的饼;6. 炒锅放火上,倒入麻油,加热至六成热时,放入红薯饼;7. 炸3分钟,呈金黄色时,捞出,控净油装盘即成。

过油肉

【工艺】:炸烹

【口味】:咸酸味

【标签】:山西菜 健脾开胃食谱 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 扁担肉(里脊肉)去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板上;2. 用平刀下片法把原料翻转着片成0.33 厘米厚的长带片;3. 然后平放在砧板上,再直刀斜切成长6.6厘米,宽4 厘米的斜方形片;4. 冬笋削皮,洗净,切成与肉同样大的片;5. 黄瓜洗净,切成与肉同样大的片;6. 水发木耳摘蒂,洗净,大片的切小;7. 葱去根须,洗净,切青豆大的片;8. 姜去皮切姜米,蒜瓣去蒂切薄片;9. 把切好的肉片放碗中,加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时;10. 冬笋片焯一下,清水过凉放小碗中;11. 冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁;12. 炒锅上旺火,放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片,迅速用筷子拨散,约滑5~6 秒钟倒入漏勺内沥去油;13. 炒锅再放回火加入猪油,放入葱片、姜末、蒜片煸出香味,扣入过好油的肉片,先用醋烹一下再倒入调好的芡汁,颠翻炒匀,淋猪油即可出锅。

酸菜牛肉

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】:1.牛肉洗净切成块;葱洗净,切成段;大蒜剥去蒜衣,拍碎剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.烧锅放油适量,把牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里。3.利用锅中余油,把葱段、蒜茸、酸菜梗放在锅里炒透,加入牛肉,随用芡汤18毫升、糖醋、湿淀粉调匀为芡,加上包尾油5克、麻油炒匀上碟便成。

炸羊里脊

【工艺】:软炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1.将羊里脊去外筋,洗净,切成5厘米长、0.5厘米宽的条。鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(以能立住筷子为准),加入淀粉、搅拌成糊。 2.将炒勺上火,放入花生油烧热,将里脊条放入蛋糊中拌匀,逐条下入油内,用小火氽炸一会儿,再移旺火炸到呈金黄色时捞出,放入盘中即可。上餐桌时带椒盐蘸食。

芝麻牛排(二)

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1.将牛里脊肉洗净,去筋膜,批成长方形的厚片,放案板上用刀面拍一拍,再用刀背略拍,放入碗中加葱段、姜片、精盐、味精、料酒腌渍入味。拣出姜葱,放入精面粉抓匀。2.白芝麻洗净,控干水分待用。3.鸡蛋磕入碗内打散,将牛里脊肉在蛋液中拖过,沾上白芝麻,用手揿实,放平盘内。4.炒锅放旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,入牛排约炸2分钟,用铁勺将牛排逐一翻身,炸至呈金黄色熟透时捞出,控净油,改刀装盘,随带辣酱油一起上桌。

爆野鸭丁

【工艺】:爆

【口味】:清香味

【标签】:特色菜 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 首先将净野鸭脯肉剔去皮、筋、在清水中漂净血污;2. 沥干水分后,切成1.2厘米见方的丁盛入碗中;3. 加鸡蛋清、湿淀粉15克、精盐0.5克一起拌匀上浆;4. 再将炒锅置旺火上,下猪油烧至180℃时,放入鸭丁,用勺拨散,煸至半熟时捞出; 5. 最后将原炒锅倒去余油后置旺火上,先放入熟花生米炒1分钟;6. 再下葱、姜、湿淀粉15克、精盐1克、白糖、料酒、味精、鸡汤、鸭丁,用手勺扒匀爆炒1分钟;7. 将锅颠簸几下,起锅前浇入熟猪油20克盛盘即可。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全低温环境作业人群食谱】收集了各种低温环境作业人群食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱低温环境作业人群食谱的做法,提供各种低温环境作业人群食谱美食菜谱、低温环境作业人群食谱食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下