益智补脑食谱家常菜谱大全

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食益智补脑食谱秋季养生食谱

【做法】：1.　花生仁洗净，用冷水浸泡回软；2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和花生仁放入；4.　用旺火煮沸，然后改用小火熬煮成粥；5.　粥将成时以冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

枸杞桂圆鸽蛋

【枸杞桂圆鸽蛋】

【工艺】：隔水炖

【口味】：甜味

【标签】：特色菜壮腰健肾食谱气血双补食谱益智补脑食谱滋阴食谱

【做法】：1. 将鸽蛋稍煮去壳；2. 将去壳后的鸽蛋与桂圆肉、枸杞子、冰糖放在碗内，隔水炖熟。

干煸鲜蘑

【干煸鲜蘑】

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜益智补脑食谱补虚养身食谱营养不良食谱学龄前儿童食谱

【做法】：1.将鲜蘑去根，剞上十字花刀。猪肉、雪菜、葱分别剁成末。核桃仁用开水泡透，剥去黄皮。扁豆择去两头，去筋洗净，然后切成2.5厘米长的段。2.炒勺内放入油烧至七八成热，放入鲜蘑炸至浅黄色时捞出，然后放入核桃仁炸酥，捞在盘中，再将扁豆用油炸熟，捞出。3.炒勺内加入底油烧热，放入肉末煸炒，放入料酒、精盐和炸好的鲜蘑，一起煸炒出香味，再放入雪菜末、酱油、白糖、葱末、扁豆、味精，稍加翻炒，淋上芝麻油.。4.将煸炒好的鲜蘑装在盘子的中间，再将炸好的核桃仁摆在菜的四周即成。

宫保兔丁

【宫保兔丁】

【工艺】：滑炒

【口味】：微辣

【标签】：延缓衰老食谱健脾开胃食谱私家菜高血压食谱益智补脑食谱

【做法】：1. 将兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器内，用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好；2. 干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；葱、姜、大蒜切成小片；青、红辣椒切小丁；3. 取一个碗，加酱油、料酒、奶汤、盐、鸡精、白糖、醋调成卤汁；4. 炒锅上火放植物油，烧至温热时，将兔肉丁下入，滑散至熟，捞出沥油；5. 锅中留少许底油烧热，下入葱片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后，再下青、红辣椒丁炒熟，然后倒入兔肉丁翻炒两下，倒入兑好的卤汁翻炒均匀，最后倒入炸好的花生米，淋些红油翻匀，即可装盘。

滑菇炒菜心

【滑菇炒菜心】

【工艺】：滑炒

【口味】：本味咸鲜

【标签】：私家菜防癌抗癌食谱益智补脑食谱高脂血症食谱便秘食谱

【做法】：1.将水发滑菇去蒂洗净，入沸水锅中焯透，捞出沥净水；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；油菜心洗净，切成4厘米长的段。2.锅架火上，放麻油烧热，投入葱末、姜末爆香，放入油菜心、滑菇煸炒片刻，烹入绍酒、加味精、精盐、素汤200毫升，烧沸后稍煨片刻，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

花生猪骨粥

【花生猪骨粥】

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：营养不良食谱补虚养身食谱气血双补食谱益智补脑食谱青少年食谱

【做法】：1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分。2. 猪骨洗净，敲断成小块。3. 花生仁放入碗内，用开水浸泡20分钟，剥去外皮；香菜择洗干净，切成小段。4. 把锅置火上，放入猪骨块、猪油和适量水，用旺火烧沸后，继续烧煮约1小时，至汤色变白时，捞出猪骨，下粳米和花生仁，用旺火烧沸，改小火继续熬煮约45分钟。5. 煮至米粒开花、花生仁酥软时，放盐搅拌均匀，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。

黄瓜丝皮蛋

【黄瓜丝皮蛋】

【工艺】：拌

【口味】：酸辣味

【标签】：私家菜高血压食谱益智补脑食谱

【做法】：1.松花蛋去壳切成橘子瓣形；胡萝卜投入沸水锅中焯熟，晾凉切成丝；黄瓜切成片。2.松花蛋、黄瓜片和胡萝卜丝一起放入盆中，浇入用姜丝、酱油、醋和辣椒油调成的味汁，拌匀装盘即成。

杞子田七煲鸡汤

【杞子田七煲鸡汤】

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：幼儿食谱气血双补食谱补虚养身食谱明目食谱益智补脑食谱

【做法】：1. 鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。2. 杞子洗净，田七洗净，捣碎。3. 水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。