【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.枸杞子去蒂，用温水浸泡后洗净，牛肉洗净，切成小块。2.取锅上火，放入花生油烧热，下牛肉煸炒，加入热水，枸杞子、料酒、精盐，用小火炖约2小时即成。
【黄豆炖猪爪】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱
【做法】：1. 猪脚爪刮洗净，每只开为两片，再剁成大块(小的剁两块，大的剁三块)，放沸水中煮一下，捞出洗去污垢；2. 黄豆用水浸泡涨，淘洗干净；3. 沙锅放水1250克，倒入黄豆，旺火烧开，改微火炖两小时，放进猪爪用中小火烧沸，撇去浮沫，加葱、姜、酒，再用微火直炖至酥烂；4. 临食时加盐，用小火烧片刻，拣去葱、姜，放入味精即成。
【羊腰黑豆汤】
【工艺】：炖
【口味】：原本味
【标签】：肾调养食谱 壮腰健肾食谱 肾炎食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1.羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。3.加入羊腰，继续用小火炖熟即可。
【桑寄生牛尾汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 高血压食谱
【做法】：1. 牛尾斩件洗净；2. 牛尾段、生姜及桑寄生齐入瓦煲，加水6碗，煲4-6小时，味浓后即可饮用。
【淮山炖乳鸽】
【工艺】：炖
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肝调养食谱 肾调养食谱
【做法】：1. 将光鸽开膛去内脏，洗净，入沸水锅中焯至断生，再用水洗去血沫，淮山洗净待用；2. 炖盅内放入乳鸽，淮山，绍酒，葱，姜，清汤，移至锅内隔水炖酥，取出，拣去葱，姜，加入精盐，味精试味后即好。
【当归黄精鲍鱼汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 新鲜鲍鱼去壳，去污秽部分，用水洗净，切片。2. 当归头切片，与黄精用水洗净。3. 红枣用水洗净，去核。4. 将材料全部放入炖盅内。5. 加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖5小时。6. 加细盐调味，即可饮用。
【冬瓜炖乳鸽】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肾调养食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将乳鸽宰杀后剁去爪尖及嘴尖，从脊骨处一剖为二，投入沸水锅内烫去血污；2. 冬瓜洗净，切成小块；3. 葱切段，姜切片备用；4. 将锅置于旺火上，放入乳鸽、高汤（400克）、精盐、料酒、花椒、葱段和姜片，烧沸后改用小火保持汤锅微沸；5. 炖至五成熟时加入冬瓜块和醋，再炖至熟烂；6. 拣去葱段、姜片和花椒粒不用，撒入味精即可。
【银耳蜜羹】
【工艺】：炖
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 美容养颜食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 便秘食谱
【做法】：将黑芝麻、核桃仁炒香，压成粉末。银耳用清水洗净，用热水发涨，去掉根部硬质。先将银耳放入锅中，加清水炖煮，水开后改用文火，加入黑芝麻、核桃仁、葡萄汁（葡萄去皮、籽磨制成汁）、蜂蜜，炖成稠汁即可。用法：1人用量，分2次服用。
【豌豆肥肠汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：广东菜 气血双补食谱 痔疮食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；2. 加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；3. 干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水；4. 把煮过的肥肠切成段，下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；5. 用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节，再同豌豆一起下锅，继续炖至菜烂，汤白，豌豆裂口即成；6. 吃时在碗内放葱花味精即可。
【脊骨海带汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 跌打骨折食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 海带丝洗净，上笼蒸半小时；2. 猪脊骨洗净，剁成块；3. 猪脊骨放进锅内倒入清水，放在旺火上烧沸，撇去浮沫；4. 放入葱段、姜片、精盐，煮至半熟；5. 下入海带炖烂，加入胡椒粉、味精、醋，调好味即成。
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