青少年食谱家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

素酸辣汤

【工艺】:煮

【口味】:酸辣味

【标签】:北京菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 老人食谱

【做法】:1.豆腐干切成细丝,豆腐切成小块,木耳、香菇浸软切成丝;香菜切碎待用。2.起锅加油,洒入料酒,放入1碗汤水,加入调味料。3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜(切末)放入汤中煮沸,用淀粉5克勾芡成羹状,再将鸡蛋打散加入,撒上香菜末即成。

荔浦扣肉

【工艺】:蒸

【口味】:咸甜味

【标签】:广东菜 补虚养身食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 将荔浦芋头切成长方形的片,用滚油炸透;2. 大蒜切蓉;3. 干淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;4. 将猪肉烧去毛,刮洗干净,放在汤锅里,浸至七成熟,取出,上老抽色,用武火滚油炸(使其皱皮),取起,用冷水洗净油腻,切成长方形的片;5. 将蒜茸、南乳、花椒、八角茴香末、老抽、糖和已切好的熟肉拌匀,然后一片芋头、一片肉相夹起来,排放在大碗内,再入笼蒸熟;6. 将已蒸熟的扣肉倒出原汁,覆盖在碟中;7. 用武火烧锅,放入原汁,加二汤(175克)、老抽,湿淀粉打芡,淋在扣肉上便成。

银鱼鸡片汤

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱

【做法】:1. 银鱼下锅炸至金黄色,捞起;2. 银鱼盛在碗内,放进蒸笼蒸20分钟取出待用;3. 鸡胸肉切片,加入蛋清、水淀粉、1克精盐腌渍后,上锅蒸熟待用;4. 银鱼放入汤碗左边,鸡肉放在右边,上面放上香菇,中间放上火腿片,加入精盐、味精,浇入烧开的鸡汤即可。

红烧划水

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:浙江菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将青鱼宰杀取划水(鱼尾)稍斩齐,从尾肉处进刀,紧贴脊骨剖向尾梢,对剖成两爿(呈双尾巴状),每爿尾肉再直斩3 刀,成尾梢相连的4 长条,涂上酱油;2. 将笋削皮,洗净,切片;3. 香菇去蒂,洗净,大的对批成片;4. 姜切指甲片,肥膘肉切丁;5. 炒锅置中火上烧热,滑锅后下猪油,至七成热时,把鱼尾皮朝下排齐下入锅中煎黄用漏勺捞起;6. 原锅放入葱段和姜片、肥膘油丁略煸,下笋片、香菇,放入鱼尾(皮朝下),加白糖、黄酒、酱油、清水适量,烧约5 分钟,收浓汤汁;7. 再加味精,用湿淀粉勾芡,沿锅边淋入熟猪油,转动炒锅,大翻锅将鱼尾翻身,淋上香油,放上葱段,出锅。

油煎腐皮卷

【工艺】:熟煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 特色菜 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净,切成细丝;绿豆芽洗净,掐去头尾。锅架火上,放花生油25克,烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味,再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下,下入盐、糖、料酒翻炒至熟,盛入盘内。2.在豆腐皮上洒些温水,盖上湿布,使其回软,切去硬边,放在案板上铺平,将炒熟的丝料放在上面,成一长条,然后将腐皮卷起,成粗条形,边上抹上湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)粘牢,再将粗条按成扁圆形。3.锅架火上,放花生油35克烧至四五成热,投放腐皮卷,用中小火煎成两面金黄色,出锅,稍凉,切成5厘米长的段,装盘内,蘸香油和酱油调匀的调味汁食用。

番茄煨鱼

【工艺】:煨

【口味】:酸甜味

【标签】:河南菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱

【做法】:1. 将鱼宰杀去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,洗净备用;2. 将初步加工好的鲤鱼修齐尾鳍,剁去1/3 的胸鳍和背鳍,冲洗干净,鱼身两面剞成瓦垄形花纹,尾部划上斜十字花刀纹,放入盘内;3. 鸡蛋清湿淀粉调匀,抹在鱼身两面;4. 炒锅置旺火上,添入熟猪油,烧至六成热,将鱼下锅煎炸,至柿黄色,捞出沥油;5. 炒锅内留余油,放入葱、姜丝、番茄酱炒匀,添入头汤750毫升,再放入玉兰片、木耳和煎好的鱼,再依次放入精盐、黄酒煨制,一面煨熟再煨另一面至鱼熟汁浓;6. 出锅前放味精,淋入熟猪油,使其汁亮红润;7. 然后用勺托起鱼头,盛入盘内即成。

虾皮汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 老人食谱 便秘食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将虾皮用清水洗净;2. 菜心洗净,切成长3~4厘米、宽1.2厘米的条,用开水焯烫断生,捞出控水;3. 火腿洗净切成小片;4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入虾皮、火腿片,再烧开,撇去浮沫,略烧片刻;5. 然后加入菜心、盐继续煮5~10分钟,待菜心熟软,放进味精拌匀;6. 调好口味,淋入少许明油,即可盛在汤碗内。

大排煮蘑菇

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将猪排骨洗净,剁成大块,用刀背排松,再敲断骨髓后加入料酒、精盐腌15分钟;2. 将西红柿洗净切薄片;3. 将锅置于旺火上,倒入清水烧沸,放入排骨块再烧沸,撇净浮沫,加入料酒;4. 用小火煮半小时,加入切碎的鲜蘑菇片再煮10分钟;5. 加入精盐、味精,投入切碎的西红柿片煮沸即可。

家常肝膏汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 明目食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

【做法】:1. 芹菜切成段;2. 蘑菇、木耳切成丁;3. 鸭肝剁成泥,放入碗内,放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀;4. 炒锅放在火上,放入花生油,烧至五成热;5. 下入姜片、蒜末爆香,放入蘑菇、木耳,倒入适量清水烧沸;6. 放入肝泥并搅拌,加入精盐、味精、料酒、淀粉,下入芹菜煮沸,盛在汤碗内,淋入香油即成。

虾仁鸡面

【工艺】:炒

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 青少年食谱 营养不良食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 鸡肉切片腌少许的调味料及淀粉;2. 虾仁去背泥,香菇切片,洋葱,番茄切丁,青葱粒切粒备用;3. 油锅烧热,先炒洋葱爆香,再放入香菇,鸡肉片,虾仁一同翻炒;4. 加入调味料后与煮熟的面烩炒一起,起锅前放入番茄丁,青葱粒拌炒即可。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全青少年食谱】收集了各种青少年食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱青少年食谱的做法,提供各种青少年食谱美食菜谱、青少年食谱食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下