【双色蛋冻】
【工艺】：冻
【口味】：清香味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将熟鸡蛋去皮皮，蛋黄和蛋清分开，分别入搅碎机搅成蓉；2. 把奶油、盐、胡椒、鱼胶水放入两种蛋蓉中搅拌均匀；3. 将两种颜色的蛋蓉分别分层放入长方形铁模中（一层一冻），冻硬待用；4. 将蛋蓉切厚片放入盘中，淋入橄榄油，法香、松子、玉米粒装饰即可。
【啤酒焖牛肉】
【工艺】：焖
【口味】：原本味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛肉切成10块，用刀拍成1厘米厚的圆饼； 2. 牛肉饼撒上精盐和胡椒粉腌制片刻； 3. 锅内注油烧热，下入牛肉饼两面煎上色； 4. 放入焖锅里，加入啤酒、香叶煮开； 5. 用小火将牛肉焖熟即成； 6. 食用时配煮土豆。
【麦渣蔬菜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净切成丁；2. 洋葱切成末；3. 芹菜切成段；4. 锅内注油烧热，下入洋葱、香叶炒出香味；5. 放入麦渣煸炒几分钟，加入牛肉汤将麦渣煮至八成熟；6. 放入切好的蔬菜煮至熟烂；7. 加精盐、味精和胡椒粉调好口味即可。
【果仁炒饭】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将胡萝卜洗净，煮至八成熟，捞出切成丁；2. 洋切成末；3. 果仁放入烤炉中烤熟；4. 豌豆煮熟；5. 煎锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；6. 放入米饭、胡萝卜和豌豆翻炒，加精盐、胡椒粉调好口味；7. 最后放入粗切碎的果仁炒匀即可食用。
【风味咖啡猪肉披萨】
【工艺】：烤
【口味】：咖喱味
【标签】：快餐/主食 甜品/点心 营养不良食谱 西餐其他
【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 猪肉洗净切片；4. 番茄洗净、去蒂，切丁备用；5. 四季豆洗净、去头尾，切丁；6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，切丁备用；7. 锅中放入奶油烧热，加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味；8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟；9. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上25克咖喱酱汁；10. 将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克）；11. 再均匀铺上煮好的馅料，最后撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；12. 将饼皮移入预热200的烤箱中，烘烤约4分钟；13. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
【番茄芙蓉?饭】
【工艺】：?
【口味】：甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 蒸盘抹上奶油后，将米饭平铺在上面；2. 洋葱切丝；3. 番茄切块；4. 洋葱、番茄、里脊肉、酱油、水淀粉、番茄酱、糖、水（150毫升）拌匀；5. 再用大火加热3分钟；6. 蛋豆腐切成条状，铺在饭的周围；7. 放上拌匀的材料，再将鸡蛋打在正中央，撒上奶酪丝；8. 取一深锅先加入适量水，再放入蒸盘并加盖；9. 用隔水加热的方式用大火蒸5分钟即可。
【烩明虾】
【工艺】：烩
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 虾肉洗净切成段；2. 葱头切成丁；3. 红椒（95克）、青椒（95克）、青菜分别切成片，用开水烫一下；4. 面条煮熟，过凉控干；5. 锅内注油烧至六成热，下入虾段煎熟待用；6. 锅内放入25克黄油烧化，下入葱头炒黄；7. 加入番茄酱炒至油呈红色，再加精盐和柠檬汁调好口味，倒入虾段用小火烩；8. 锅内放入50克黄油烧化，放入面条炒透，盛入盘内，成凹形；9. 放入虾段，浇上奶油调味汁，点缀上青菜叶、红椒、青椒即可。
【蛤蜊浓汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 锅烧热融化奶油，加入芹菜末、大蒜、红葱头、香芹、白胡椒粒炒香；2. 倒入蛤蜊、白酒，盖上盖用小火煮至蛤蜊开口后用滤网将蛤蜊捞出；3. 加入鲜奶油，再慢慢加入白奶油面糊使其浓稠；4. 将汤汁过滤，倒回汤锅中加热，加入蛤蜊即可。加入白奶油面糊时要不停搅拌，分量视汤的浓度而定。
【煎牛扒配黑椒汁】
【工艺】：煎
【口味】：香辣
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛柳煎至所需要成数度备用； 2. 将西兰花、胡萝卜、青豆、玉米粒、紫菜头、油菜放盐炒熟； 3. 在牛柳上浇黑椒汁、胡椒粉； 4. 配酸黄瓜造型即可。
【烤蔬菜泥排】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将洋葱洗净切成末；2. 豌豆煮熟；3. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分盛碗内；4. 将土豆洗净煮熟，晾凉去皮；5. 胡萝卜洗净煮熟；6. 芹菜、圆白菜、菠菜洗净，用烫水烫一下，挤出水分；7. 将收拾好的蔬菜放在一起，用绞肉机绞成菜泥；8. 煎锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；9. 倒入菜泥中，加入豌豆、蛋黄、精盐、胡椒粉，打成蛋泡的蛋清拌匀；10. 烤盘内涂上黄油，铺上菜泥，撒上一层面包渣，放入烤炉内烤上色即可出炉。
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