【三鲜参片汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 肝炎食谱 药膳调理
【做法】：1. 水发刺参片成斧楞片；2. 牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片；3. 鸡片码味上芡，4. 芡片氽一下水；5. 锅置旺火上，下油打姜、葱，然后掺入清汤，捡去葱、姜；6. 放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕，烧开打去浮沫；7. 放盐、味精、胡椒、下蚕菜，最后再下鸡片，沸后起锅即成。
【玉米糊】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：防癌抗癌食谱 利尿食谱 肝炎食谱 尿路结石食谱 快餐/主食
【做法】：1. 把丹参润透、切片；2. 玉米烘干，打成粗粉，放入盆内，加入少许清水调匀，待用；3．把丹参放入锅内，加水100毫升，煮25分钟，除去丹参，用纱布过滤，待用；4. 把锅内加水500毫升，再把药汁注入锅中，置武火上烧沸；5. 加入白糖，然后将事先调好的玉米粉徐徐倒入沸水锅内，搅匀，煮成糊即成。
【鲜菇烧豆腐】
【工艺】：白烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝炎食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用；鲜菇洗净，切成丝；淀粉加水调成湿淀粉。2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
【虾子扒海参】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：广州菜 冬季养生食谱 高血压食谱 冠心病食谱 肝炎食谱
【做法】：1. 把姜茸浸入米酒中成姜汁酒待用；2. 炒锅内下沸水1500毫升，把猪骨、猪肉、鸡肉（带骨老鸡肉）、鸡脚放入锅滚约1 分钟，捞起，肉汤倒入碗内待用；3. 炒锅内下沸水2500毫升，用竹箅子垫底，放入海参滚（氽）约15 分钟，捞起换水再滚15 分钟；4. 重新换水加姜片滚约15 分钟，取出用冷水洗净；5. 用中火烧热炒锅，下油，放姜片、葱，烹姜汁酒，加沸水2500毫升，用竹箅子垫底，下海参煨10分钟，用笊篱捞起；6. 锅内水倒出，炒锅放回炉上，下油，烹姜汁酒，入沸水1000毫升，精盐，下海参再煨约10 分钟，取出沥去水；7. 沙锅内用竹箅子垫底，放入猪骨、猪肉、鸡肉、鸡脚、海参、火腿、虾皮、姜片、葱、精盐、味精，滚过猪骨等料的肉汤，加盖用小火焖约90 分钟；8. 取出海参，盛在碟中（皮向上），用筷子插几个小孔（易于着色），滗去水，留下原汤350毫升待用；9. 中火烧热炒锅，下油、姜米，烹黄酒、加原汤、虾皮、味精、白糖、胡椒粉、酱油，用湿淀粉调稀勾芡，加香油和植物油推匀，淋在海参上便成。
【五味子甜鸭蛋】
【工艺】：蒸
【口味】：原本味
【标签】：清热解毒食谱 便秘食谱 肝炎食谱 口腔溃疡食谱
【做法】：1. 将五味子洗净后，倒入砂锅中，加冷水2大碗，先泡1小时；2. 再用小火煎1小时，约剩下浓汁半碗时，滤出汁水，弃渣；3. 将五味子浓汁倒入小砂锅内，加白糖50克，小火烧沸1分钟；4. 至白糖融化时，离火，倒入碗中，备用；5. 将鸭蛋洗净，连壳煮至半熟，大约烧沸后3分钟，离火(即蛋白已结成固体，蛋黄的一小部分开始凝结，大部分尚处于流汁状态)；6. 鸭蛋冷却后，用粗筷子或剪刀头打一个洞口，流出大部分蛋黄(蛋黄烧熟，可给健康人或儿童食用)；7. 然后注入五味甜浓汁，灌满；8. 用两层纸糊封洞口，全蛋再用黄泥糊糊上一层；9. 将处理过的鸭蛋放入蒸笼内；10. 蛋的洞口朝上，隔水蒸1小时离火。
【泥鳅汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝炎食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。
【赤豆鲤鱼】
【工艺】：蒸
【口味】：原本味
【标签】：水肿食谱 肝炎食谱 脚气食谱 夏季养生食谱
【做法】：1.广陈皮、佛手柑、苹果洗净去皮，切小丁备用。2.鲤鱼去内脏洗净，将广陈皮、佛手柑、赤小豆及苹果塞入鱼腹内。3.炖盅内入鲤鱼及高汤、姜（切片）、葱（切段）、盐，入锅蒸至熟烂（约2小时），去葱、姜即可。
【蘑菇银耳焖豆腐】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱 脾调养食谱 滋阴食谱 肝炎食谱
【做法】：1. 将蘑菇洗净，削去根部黑污；2. 银耳用清水浸发后去蒂；3. 豆腐切小块；4. 起油锅，下豆腐煎至微黄，加少许清水，下蘑菇、银耳，文火焖透，调入盐、糖、味精、酱油、麻油等，下芡粉煮沸即可。
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