【葱头炒蛋(2)】
【工艺】：炒
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将葱头去皮、根洗净，切成细丝；2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟；4. 炒锅注油烧热，下入花椒粒炸出香味后捞出，放入葱头丝、精盐煸炒，再放入炒熟的鸡蛋炒匀，淋入香油，撒入味精即可。
【益气鹌鹑蛋】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补气食谱 脾调养食谱 益智补脑食谱 乌发食谱
【做法】：1. 将樱桃洗净，去核，捣碎；2. 在鸭掌正面蘸少许生粉；3. 将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上；4. 将鸭掌排放在一深碟内，将鹌鹑蛋打开；5. 逐个排放在鸭掌上，抹上浆，沾上香菜及樱桃末；6. 碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟；7. 将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚；8. 加生粉水勾芡后淋在鸭掌上，用青菜灼熟伴边。
【牛奶蛋花粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 益智补脑食谱 神经衰弱食谱
【做法】：1. 大米淘洗干净；2. 鸡蛋打成蛋液；3. 锅中加清水适量，放入大米，旺火煮沸后，改小火炖；4. 炖至粥将成时约需20分钟，加牛奶、白糖，继续炖至粥成；5. 开大火，将蛋液徐徐倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。
【圆肉花生排骨汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 气血双补食谱 肺调养食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 花生肉用清水浸一小时，隔去水。2. 龙眼肉（桂圆肉），红枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净，滴干水。3. 水12杯或适量放入煲内，花生肉也放入煲内煲滚，放入排骨，红枣，龙眼肉，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
【干贝玉米羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 快餐/主食 营养不良食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 干贝先用冷水洗净，然后用温水泡软；2. 干贝上笼蒸2小时，用手捏碎，成自然丝状；3. 玉米粒淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出沥干水分。4. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；5. 锅内加入约1000毫升冷水，加入干贝丝、玉米粒烧沸；6. 锅内加盐、味精、料酒调味，然后用湿淀粉40克（淀粉20克加水）勾芡，将鸡蛋淋入锅内即可。
【竹荪扒鲍脯】
【工艺】：扒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱
【做法】：1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤；鲍脯片成片，滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。 2.勺中加底油，加入葱段煸出香味，放入上汤和茶汤，加入鲍片、滑子菇和芦笋片，加盐、味精调味，然后用水淀粉勾芡，淋明油即成。
【乌鸡人参汤】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 失眠食谱 老人食谱
【做法】：1. 鸡洗净，除去内脏；2. 鸡的腹部向上，放入炖盅内；3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；4. 注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时；5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳；6. 待鸡块炖好时，排入鸡的四周；7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。
【雪里蕻豆瓣酥】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
【做法】：1. 雪里蕻（芥菜）洗净，去根和老叶，将嫩梗切成1厘米长的段；2. 水发蚕豆剥去皮，洗净，放入锅内，加2碗水；3. 锅置旺火煮开后，在微火中焖至蚕豆酥烂；4. 炒锅置火上，倒入油；5. 油沸后，倒入雪里蕻煸几秒钟再倒入煮烂的蚕豆；6. 加入精盐、白糖，烧至收干汤汁即成。
【干煎鱼】
【工艺】：生煎
【口味】：甜咸味
【标签】：北京菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 结核病食谱
【做法】：1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。
【金龙汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 关节炎食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 蛇肉洗净，切成小段；2. 蛇肉段放入锅内，加入清水适量，葱段、姜片、甜酒、精盐，煮至蛇肉烂熟，加入味精调好口味即成。
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