【黄瓜炒肉片】
【工艺】：炒
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。
【桃仁软炸鸡】
【工艺】：软炸
【口味】：甜咸味
【标签】：四川菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮；2. 葱白消毒切段；3. 鸡脯肉切成3厘米长的肉条；4. 用米酒、精盐、胡椒粉、味精腌渍片刻；5. 碗内磕入鸡蛋加玉米粉和面糊调成全蛋糊；6. 将核桃仁和腌渍好的鸡条放在蛋糊中搅拌均匀；7. 锅中倒油烧至五、六成热，逐一把蘸上桃仁的鸡条放入油内炸至杏黄色时捞出；8. 控净油倒入盘中即成随两碟葱段和番茄沙司配食。
【炒玉米】
【工艺】：炒
【口味】：甜咸味
【标签】：延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 肺调养食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将嫩玉米粒洗净；2. 红绿柿子椒去蒂和籽，洗净后切小丁；3. 在炒锅中放入花生油适量，等烧至六七成热时放入玉米粒煸炒；4. 加盐和清水，再炒几分钟；5. 加入辣椒煸炒片刻，加白糖、味精炒至入味即可。
【椒盐玉米】
【工艺】：炸
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 增肥食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 玉米煮熟，剥粒，洗净；2. 玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；3. 玉米粒中加生粉；4. 锅里放油，烧至七～八成热，把沾上生粉的玉米粒倒进去，过半分钟再翻炒；5. 炸至金黄色，起锅，装盘；6. 把椒盐撒在玉米粒上，可加点鸡精，搅拌均匀； 7. 把细葱花撒在上面即成。
【肝花】
【工艺】：炸
【口味】：甜咸味
【标签】：福建菜 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将每块油面筋切成3块，每块再切成厚0.6厘米的片；2. 地瓜（甘薯）去皮，洗净，切同面筋一样大的片；3. 面粉加适量水调成糊，待用；4. 炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将面筋片下锅过油1分钟，倒进漏勺内沥油；5. 炒勺留底油，再置旺火上，下花椒粉煸一下，放入面筋片、地瓜片翻炒，加入白酱油、白糖、味精颠炒几下，装在盆里，倒下干淀粉裹匀；6. 将油皮打开淋上清水使其变软，随后摊平，放上面筋片、地瓜片卷成圆棍形，用面粉调成糊封口，用旺火上笼屉蒸6分钟取出，待凉后每卷切成两段；7. 炒勺置旺火上，下花生油烧至七成热，将油皮段下勺炸至金黄色时倒入漏勺沥油，切成1厘米厚的斜片，叠在盘上即成。
【拌鸡脯】
【工艺】：拌
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱 孕早期食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将熟胡萝卜一半切小片；2. 苹果去皮核，同黄瓜均切小片；3. 生菜15克切小片；4. 西红柿一半切小块；5. 将以上菜码放在小盘中，加沙拉酱40克、盐、味精、胡椒面；6. 调好口味，放在鱼池盘中摆成树叶形；7. 将熟鸡脯去皮（煮时应注意带一节小骨头），带膀根与鸡脯相连的一段小骨头片成大薄片，整齐的码在菜码上；8. 将余下的沙拉酱装入纸筒内，挤在鸡脯上做成各种花纹；9. 剪一小纸花，套在鸡脯的上骨上；10. 再将紫菜头切细末；11. 紫菜用盐、水、白醋、白糖焖熟；12. 土豆切粗条；13. 酸黄瓜切三尖块；14. 西红柿切大片；15. 生菜切大片；16. 鸡蛋切桔瓣块，分别依次整齐的摆在鸡脯周围即成。
【挂炉鸭】
【工艺】：炸
【口味】：甜咸味
【标签】：福建菜 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将油皮打开，淋上清水使其发软后放在盆里，加白酱油、白糖、味精、五香粉浸透取出；2. 每张油皮摊开，先对折呈长方形，再将长方形两头对折成四方形；3. 面粉加适量水调成糊，在豆腐皮四周边缘抹匀，待用；4. 炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将豆腐皮块下勺；5. 炸至两面呈金黄色时，倒进漏勺沥油，先切成两片，每片切成宽2厘米的块，装盘即成；
【什锦粟米羹】
【工艺】：煮
【口味】：甜咸味
【标签】：东北菜 健脾开胃食谱 老人食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
【做法】：1.海参用水焯过，切成粒；2. 青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过，晾凉切粒；3. 猪肉入锅煮熟，晾凉切成粒；4. 蛋糕均切成粒；5. 嫩黄瓜去蒂，洗净，切成粒；6. 荸荠削去壳，洗净，用刀拍酥、切粒、过水略焯；7. 胡萝卜洗净，刮去皮，切粒，用水焯透；8. 鸡蛋液加少许水用打蛋器抽?；9. 灶上坐净勺，加入高汤，下入调料，汤开后撇净浮沫，将各种主料小粒下入，汤开后再撇净浮沫，调好口，下水淀粉，勾米汤芡；10. 然后将鸡蛋液缓慢淋入勺中，甩成蛋花，即可出勺；11. 再分盛在10 个盖杯中，衬托碟，带小调羹上桌。
【纸包精盐排骨】
【工艺】：油浸炸
【口味】：甜咸味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件，加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒，腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。 2.武炎烧锅下油，将包好的排骨入油锅中炸熟上碟。
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