【油淋牛肉】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 将熟牛肉切成丝；2. 葱、姜洗净切丝；3. 红辣椒切粒备用；4. 将所有调味料与牛骨高汤混合成调味汁；5. 把熟牛肉丝装盘，淋上调味汁；6. 再加上葱丝、姜丝、辣椒粒置于熟牛肉丝上；7. 把30克色拉油烧热后淋在牛肉丝上即可。
【蒜拌空心菜】
【工艺】：拌
【口味】：酸咸味
【标签】：广东菜 利尿食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；2. 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
【芒果鲔鱼沙拉】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 意大利面煮熟后，放入冰水中降温，捞出沥干备用；2. 生菜切丝，泡冰水10分钟后沥干，铺在盘中；3. 芒果去皮切丁；4. 将意大利面与鲔鱼、芒果丁、蛋黄、三色蔬菜混合拌匀，放在生菜上即可。
【绿芦笋拌优格】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：特色菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 清热解毒食谱 肾炎食谱
【做法】：1.蛋煮熟后去皮取出蛋黄，捣烂。2.将绿芦笋放入开水中氽烫至熟，捞出，切小碎段。3.将酸奶与捣烂的蛋黄撒在绿芦笋上即可。
【青椒拌猪肚】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味中，捞出花椒不要，其油留用；将猪肚洗净煮熟。2. 将猪肚切成丝。青椒去蒂、籽，洗净，切成丝。姜去皮切成丝。3. 炒锅内放入水烧开，下入猪肚和青椒丝焯一下，捞出，用冷开水过凉，沥干水分，装盘，加入精盐、味精、花椒油、姜丝，拌匀即成。
【猪肝拌黄瓜】
【工艺】：拌
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1.将生猪肝洗净，切成小薄片，用沸水焯至断生，捞出用凉开水投凉，沥去水分。黄瓜洗净，切成小薄片。香菜择洗干净，切成0.5厘米长的小段。蒜剁成泥。2.把黄瓜片放在盘上，上面放炒好的猪肝片，再把虾米和香菜段放在上面。3.用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油对调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即可食用。
【柴鱼拌芦荟片】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 补血食谱 美容养颜食谱
【做法】：新鲜芦荟叶洗净，去掉刺，从根部开始切除两面叶片，芦荟叶肉切成薄片放入盘中，再放入柴鱼片，淋上酱油即可。
【肚丝拉皮】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
【做法】：1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉切成丝，再用开水焯一下，捞出晾凉沥水；粉皮切成2厘米宽的长条；黄瓜洗净切成丝。2.粉皮放盘内垫底，上面放上肚丝、黄瓜丝摆在周围，放入酱油、香油、醋、辣椒油、芥末拌匀即可。
【油菜叶拌豆丝】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.油菜取其叶清洗干净，放沸水锅中烫熟（见颜色变深绿），即捞出，摊凉，沥水晾凉，切成细丝，放盘内。2.豆腐皮放锅中加适量水，加入少许食碱，置火上，煮开数分钟，捞出，晾凉后，切丝再切成段，放菜丝盘内，加入精盐、白糖、香油、味精，拌匀即成。
【朝天耳丝】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱 私家菜 营养不良食谱
【做法】：1. 猪耳朵（卤好）利刀先批成0.1厘米薄片，再切成4厘米长的细丝。2. 五香豆干批成0.1厘米薄片，再切成细丝。3. 白菜叶洗净，切去叶梗不用，将叶片切成细丝；香菜去根洗净，切成1厘米长小段。4. 将猪耳朵、五香豆干、白菜叶、香菜，倒入竹篾箩中拌匀，入沸水锅迅速一氽，去除生味，再盛于盘中，浇上白酱油、麻油、白醋、辣椒油、味精，拌和均匀即可食用。
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