【粉蒸肉】
【工艺】：粉蒸
【口味】：五香味
【标签】：湖北菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将猪肉切成4 厘米长，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；2. 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟；3. 将稻米下铁锅中置微火上炒5 分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅；4. 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；5. 老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3 厘米长、1 厘米粗的条；6. 藕条内加精盐、五香粉25 克拌匀，放入钵内入味；7. 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；8. 将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；9. 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取出；10. 先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
【炒野鸭脯】
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：江西菜 滋阴食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1 厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好；2. 大蒜剥去蒜衣，切片；3. 冬笋去壳、老根，洗净，切鸭脯大小的片；4. 香葱去根须，洗净，切末；5. 辣椒去蒂、籽，洗净，切末；6. 生姜洗净切末；7. 炒锅置旺火上，烧热，用油滑锅后，舀入熟猪油，把鸭片入锅炒至熟，加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐，加入汤少许，烧片刻，用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内，撒上葱花。
【烩鸭掌(二)】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 鸭掌洗净在开水盘里浸泡去皮；2. 用麻绳一个接一个地扎成一串放入开水锅中，用旺火煮熟取出；3. 解去扎绳，剔去腿骨成净鸭掌；4. 香菇去蒂，洗净切成两半；5. 熟火腿切成长2厘米、宽1.2厘米的片；6. 荸荠蒂，削皮切成片；7. 炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱花、姜末稍炒；8. 放入鸭掌、香菇、火腿，加绍酒及味精，用铁勺翻炒；9. 再用鸡汤及荸荠，合烧2分钟；10. 用调稀的湿淀粉勾芡，淋入猪油25克，起锅盛盘撒上胡椒粉即成。
【丝瓜炒蛋】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅打均匀；2. 丝瓜去皮，洗净切成滚刀块；3. 炒锅注油烧热，下入葱段炝锅，爆出香味，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。
【芙蓉海四珍】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
【做法】：1.先用鸡蛋、凉高汤蒸一个嫩的“芙蓉”底备用。2.水发海参片成抹刀片，沸水中氽出；虾仁用半个蛋清、水淀粉、料酒等上浆，放温油中划出；再将活海螺片、乌鱼梳背片用热油促出。3.勺内加底油，加葱姜末、料酒一烹，加口蘑片一炒，加入高汤、少许酱油、盐、味精和原料，用水淀粉勾芡，淋明油浇在芙蓉上即成。
【豆豉辣酱蒸里脊】
【工艺】：蒸
【口味】：香辣
【标签】：家常菜 脾调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将里脊肉切成比黄豆略大的丁；2. 姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；3. 豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；4. 炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；5. 锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可。
【混汤饺子】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 将面粉用冷水和成团；2. 将青红椒剁碎；3. 将猪肉剁碎，加入葱姜末；4. 将青红椒也拌入馅内；5. 将面团揪成均匀的面剂，擀成圆皮；6. 包入馅，制成饺子；7. 将鸡汤烧开后下入饺子，再下入余下料酒、酱油、五香粉、精盐、味精、植物油煮熟；8. 下入香菜段，出锅装碗即成。
【滑熘鲜鲍】
【工艺】：滑溜
【口味】：微辣
【标签】：清热解毒食谱 家常菜 滋阴食谱 明目食谱
【做法】：1. 将鲍鱼洗净，片成薄片，再用鸡蛋清和淀粉上浆；2. 青椒、红椒切成柳叶片；3. 姜、葱、蒜均切片；4. 清汤置于碗中，加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉调成汁；5. 炒锅上火放植物油，油热时将浆好的鲍鱼迅速投入，滑透后捞出用漏勺沥油；6. 另将一锅置火上，放入底油，油热时放入葱片、姜片、蒜片稍煸，再下入青椒片、红椒片煸炒几下，泼入制好的汁，烧沸后倒入滑好的鲍鱼片，颠几下锅，最后淋些香油，即可出锅装盘。
【熟参丝炖猪脊髓】
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：骨质疏松食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将党参、菟丝子、熟地黄三味药与猪脊髓放炖盘中；2. 隔水炖4个小时，用适量的盐调味即可。
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