酸咸味家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

焦熘羊肉段

【工艺】:焦溜

【口味】:酸咸味

【标签】:北京菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

【做法】:1.用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁。2.坐勺加油,烧至八成热时将肉段逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散,待油温升高时将肉段再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油。3.原勺留底油,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺,淋香油,出勺装盘即可。

雅梨炒腰花

【工艺】:炒

【口味】:酸咸味

【标签】:浙江菜 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 便秘食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 将腰子剥去膜,对剖开,挖去腰臊,剞上网形花纹,切成1厘米厚的片,漂在清水中;2. 雅梨去皮、核,切成长5厘米、厚0.7厘米的片;3. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至七成热,下葱段略煸,再下腰花,熟入黄酒,将锅转动颠翻一下,放入梨片、盐、味精,炒10分钟;4. 用湿淀粉调稀勾芡,淋上熟猪油,起锅装盘即成。

番茄鸡球

【工艺】:溜

【口味】:酸咸味

【标签】:山东菜 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将鸡脯肉去脂皮、筋膜,用刀背砸成细泥,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、湿淀粉、熟猪油、葱姜末,用筷子顺一个方向搅匀成馅;2. 黄瓜洗净去瓤留皮待用;3. 把火腿、冬菇、黄瓜皮切成0.6厘米见方的丁,与青豆同放入沸水烫过,待用;4. 炒勺内放入猪油,置中火上烧至五成热,把勺移至微火上;5. 将鸡肉馅挤成直径1.6厘米大的丸子,逐个儿下入油勺内,再移至中火上,用手铲不断拨动,约炸5分钟成鸡球;6. 另一火眼上放炒勺,放入猪油,在旺火上烧至八成热,把番茄酱和精盐放入勺内,用手勺搅动沸熟(番茄酱及保持鲜红色),再放入火腿、冬菇、黄瓜皮炒几下;7. 把鸡球捞入炒勺内(此时鸡球已膨胀成直径4厘米大的球),迅速颠翻炒匀,使番茄酱均匀地沾在鸡球上,盛入盘内即成。

酸菜蹄筋汤

【工艺】:烧

【口味】:酸咸味

【标签】:四川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 增肥食谱

【做法】:1. 干蹄筋用清水洗净;2. 锅置旺火上,下油放入蹄筋,炸泡时捞出;3. 用温水漂洗三四次,再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟;4. 反复几次,用清水漂洗切丝待用;5. 泡酸菜漂洗干净,切丝;6. 蹄筋放大汤碗内,用开水烫一次;7. 锅置旺火上,下鸡汤烧开;8. 将鸡脯肉用清水?散倒入锅内,打尽肉沫杂质;9. 下泡酸菜、胡椒、味精烧开,倒入大碗内即成。

鸭块焖米饭

【工艺】:焖

【口味】:酸咸味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将鸭子剁成6块,撒上精盐和胡椒粉拌匀腌制片刻;2. 洋葱、酸黄瓜切成丁;3. 锅内注油烧热,下鸭肉块炸至金黄色;4. 放入焖锅内,添入鸡汤烧沸,放入洋葱、酸黄瓜、白兰地酒、茴香籽、精盐、胡椒粉,用小火将鸭肉焖至八成熟;5. 锅内注少许油烧热,放入大米炒至沾匀油;6. 倒入肉锅内搅匀,盖好用小火焖熟即可。

猪肉炖粉条

【工艺】:炖

【口味】:酸咸味

【标签】:东北菜 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用;2. 粉条用水泡软;3. 酸菜切细丝;4. 锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香;5. 放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味;6. 加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖熟7. 起锅时放点鸡精即可。

西湖醋鱼

【工艺】:红烧

【口味】:酸咸味

【标签】:杭州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂、半份切丝。2. 将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中,注满清水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。3. 烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中,加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,再注入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可。

酸菜肉片汤

【工艺】:煮

【口味】:酸咸味

【标签】:广东菜

【做法】:1. 猪肉切片,约0.4厘米厚,酸菜切成2厘米长段。2. 锅中到入1大碗清水或高汤,放入猪肉,酸菜和盐、味精,以中火煮7分钟即可。

鸭丝掐菜

【工艺】:炒

【口味】:酸咸味

【标签】:补虚养身食谱 私家菜 夏季养生食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将鸭脯肉放入锅内煮熟后切成细丝;2. 掐菜(绿豆芽)洗净。3. 炒锅注油烧热,下入鸭丝、掐菜煸炒,烹入醋,炒至七成熟时捞出控水;4. 回锅翻炒至熟,加入精盐、料酒炒匀即可。

蔬果拼盘

【工艺】:拌

【口味】:酸咸味

【标签】:胃调养食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将番茄、胡萝卜、黄瓜分别用清水洗净;2. 番茄用开水烫一下,去皮后切成片状;3. 胡萝卜与黄瓜切成菱形片;4. 将番茄、胡萝卜、黄瓜种蔬菜放入盘中;5. 加入盐、醋调匀,然后淋上香油即可。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全酸咸味】收集了各种酸咸味家常菜的特点、整理了多个菜谱酸咸味的做法,提供各种酸咸味美食菜谱、酸咸味食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下