【西芹芦笋贝的做法】
1. 从罐中取出芦笋，将其切斜刀，放入装有开水的锅中氽煮，取出后沥水备用；2. 再将西芹摘洗干净，切成长条的形状，置于一边待用；3. 辣椒去籽后切长条状；4. 姜去皮切片；蒜头同样去皮切片备用；5. 炒锅中放入10克油烧热，将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒；6. 接着加入西芹翻炒，然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀；7. 最后，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【西芹芦笋贝的制作材料】
主料：芦笋200克 西芹400克
辅料：大蒜（白皮）10克 姜5克 辣椒(红、尖)30克
调料：盐2克 味精1克 白酒10克 胡椒粉2克 植物油10克 香油5克
【西芹芦笋贝怎么做好吃】
本菜中的芦笋选用的是罐装芦笋。
【西芹芦笋贝小贴士】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
【西芹芦笋贝的热量】
能量194.77千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质6.7克,脂肪5.8克,碳水化合物36.76克,叶酸156.47微克,膳食纤维15.45克,维生素A125.7微克,胡萝卜素745.7微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.25毫克,烟酸2.69毫克,维生素C150.1毫克,维生素E3.73毫克,钙181.93毫克,磷270.33毫克,钾601.45毫克,钠2131.58毫克,碘0.16微克,镁91.87毫克,铁4.46毫克,锌1.53毫克,硒1.91微克,铜0.29毫克,锰0.85毫克, 西芹芦笋贝的做法，西芹芦笋贝怎么做