【金珠疙瘩汤的做法】
1. 将鸡蛋白和面揉成稍硬面团，醒一会揉匀；2. 擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；3. 香菜洗净，只取上部嫩叶；4. 菠菜洗净切成段；5. 虾仁切成片；6. 锅放清水烧开，放盐、虾仁，面球煮熟；7. 再放入菠菜丝，发菜，香菜，待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠疙瘩汤。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
【金珠疙瘩汤的制作材料】
主料：小麦面粉100克 虾仁25克 香菜25克 发菜（干）10克 鸡蛋清30克 鸡蛋黄30克 菠菜50克
辅料：
调料：盐2克 香油10克
【金珠疙瘩汤怎么做好吃】
富含钙质，营养丰富，老幼皆宜。
【金珠疙瘩汤小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【金珠疙瘩汤的热量】
能量648.35千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质38.44克,脂肪21.91克,碳水化合物82.75克,叶酸104.64微克,膳食纤维8.35克,胆固醇584.25毫克,维生素A428.4微克,胡萝卜素1750微克,硫胺素0.62毫克,核黄素0.4毫克,烟酸4.19毫克,维生素C28.6毫克,维生素E10.26毫克,钙369.54毫克,磷454.25毫克,钾641.08毫克,钠2117.41毫克,碘15.28微克,镁175.99毫克,铁16.52毫克,锌3.02毫克,硒37.62微克,铜0.94毫克,锰1.05毫克, 金珠疙瘩汤的做法，金珠疙瘩汤怎么做