【干烧四季豆的做法】
1. 将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；2. 洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；3. 原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；4. 倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水；5. 略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。【说明】
工艺：干炒
口味：家常味
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【干烧四季豆的制作材料】
主料：四季豆750克
辅料：虾米25克
调料：植物油50克 黄酒20克 香油20克 盐5克 白砂糖5克 味精4克 大葱5克 姜5克
【干烧四季豆怎么做好吃】
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
【干烧四季豆小贴士】
【干烧四季豆的热量】
能量486.22千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质27.99克,脂肪23.64克,碳水化合物49.65克,叶酸12微克,膳食纤维11.5克,胆固醇131.25毫克,维生素A269.7微克,胡萝卜素1586.7微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.57毫克,烟酸4.43毫克,维生素C45.35毫克,维生素E23.62毫克,钙472.55毫克,磷556.26毫克,钾1086.56毫克,钠3581.74毫克,碘20.62微克,镁268.03毫克,铁14.39毫克,锌2.87毫克,硒22.33微克,铜1.44毫克,锰1.82毫克, 干烧四季豆的做法，干烧四季豆怎么做