【绍式醉鸡的做法】
1.先将鸡洗净，入沸水中煮沸，焖15分钟，捞起，冷却后切成4大块。 2.将鸡汤加葱，姜，盐，花椒烧开，冷却，加入绍酒，大曲酒制成醉卤，将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏)，1天后取出，切成小块装盘即可。【说明】
工艺：烧
口味：清香味
标签： 【上海菜】
【绍式醉鸡的制作材料】
主料：母鸡1200克
辅料：
调料：大葱5克 姜5克 黄酒3克 大曲酒2克 盐4克 花椒3克
【绍式醉鸡怎么做好吃】
【绍式醉鸡小贴士】
【绍式醉鸡的热量】
能量3084.92千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质243.99克,脂肪201.91克,碳水化合物72.4克,叶酸0.75微克,膳食纤维1.12克,胆固醇1992毫克,维生素A1670.64微克,胡萝卜素15.9微克,硫胺素0.61毫克,核黄素0.5毫克,烟酸105.73毫克,维生素C0.35毫克,维生素E16.15毫克,钙49.78毫克,磷1445.2毫克,钾3327.71毫克,钠2321.61毫克,镁198.86毫克,铁14.81毫克,锌17.63毫克,硒0.16微克,铜1.13毫克,锰0.78毫克, 绍式醉鸡的做法，绍式醉鸡怎么做