【面筋香菇汤的做法】
1.面筋用手捏成直径1.5厘米的圆粒；1.香菇去蒂切成两片；2. 冬笋切成滚刀块；3. 西红柿切成黄豆粒大小的丁；4. 当归切成薄片；5. 芹菜择洗干净切成丁；6. 炒锅上旺火，倒油烧至九成热，放入面筋粒炸干水分；7. 待浮起呈赤红色时捞出，沥去油后浸入沸水中，泡至回软捞出沥干，切成0.5厘米厚的圆片；8. 炒锅洗净置火上，加水500克，沸后放入面筋、香菇、当归、冬笋、精盐；9. 煮至面筋回软时捞起沥干，除去当归，剩余的汤汁放入一个大碗内沉淀备用；10. 另取大碗一个，碗内壁涂匀花生油，将香菇片和面筋片分别放在碗底两边，再加入冬笋块，倒入经过沉淀的面筋汤，再取小碗一个，放入当归和水150克，两个碗一并入笼用旺火蒸煮；11. 炒锅洗净置火，加入清汤、精盐、鸡精煮沸，撒入芹菜丁、西红柿丁，再将小碗内的当归汤倒入调匀，起锅时轻轻浇入大汤碗内即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【面筋香菇汤的制作材料】
主料：水面筋400克
辅料：冬笋50克 香菇（鲜）50克 番茄50克 芹菜10克
调料：鸡精2克 当归10克 盐3克 花生油20克
【面筋香菇汤怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【面筋香菇汤小贴士】
【面筋香菇汤的热量】
能量784.1千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质97.89克,脂肪20.75克,碳水化合物57.74克,叶酸26.53微克,膳食纤维6.75克,胆固醇0.1毫克,维生素A39微克,胡萝卜素233.5微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.37毫克,烟酸6毫克,维生素C9.2毫克,维生素E11.44毫克,钙326.02毫克,磷607.82毫克,钾393.28毫克,钠1630.25毫克,碘16.65微克,镁117毫克,铁17.81毫克,锌7.59毫克,硒5.4微克,铜0.89毫克,锰3.69毫克, 面筋香菇汤的做法，面筋香菇汤怎么做