面筋香菇汤的做法,面筋香菇汤怎样做?

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面筋香菇汤的做法,面筋香菇汤怎样做?

面筋香菇汤的做法

1.面筋用手捏成直径1.5厘米的圆粒;1.香菇去蒂切成两片;2. 冬笋切成滚刀块;3. 西红柿切成黄豆粒大小的丁;4. 当归切成薄片;5. 芹菜择洗干净切成丁;6. 炒锅上旺火,倒油烧至九成热,放入面筋粒炸干水分;7. 待浮起呈赤红色时捞出,沥去油后浸入沸水中,泡至回软捞出沥干,切成0.5厘米厚的圆片;8. 炒锅洗净置火上,加水500克,沸后放入面筋、香菇、当归、冬笋、精盐;9. 煮至面筋回软时捞起沥干,除去当归,剩余的汤汁放入一个大碗内沉淀备用;10. 另取大碗一个,碗内壁涂匀花生油,将香菇片和面筋片分别放在碗底两边,再加入冬笋块,倒入经过沉淀的面筋汤,再取小碗一个,放入当归和水150克,两个碗一并入笼用旺火蒸煮;11. 炒锅洗净置火,加入清汤、精盐、鸡精煮沸,撒入芹菜丁、西红柿丁,再将小碗内的当归汤倒入调匀,起锅时轻轻浇入大汤碗内即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜

面筋香菇汤的制作材料

主料:水面筋400克

辅料:冬笋50克 香菇(鲜)50克 番茄50克 芹菜10克

调料:鸡精2克 当归10克 盐3克 花生油20克

面筋香菇汤怎么做好吃

番茄:西红柿忌与石榴同食。

面筋香菇汤小贴士

面筋香菇汤的热量

能量784.1千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质97.89克,脂肪20.75克,碳水化合物57.74克,叶酸26.53微克,膳食纤维6.75克,胆固醇0.1毫克,维生素A39微克,胡萝卜素233.5微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.37毫克,烟酸6毫克,维生素C9.2毫克,维生素E11.44毫克,钙326.02毫克,磷607.82毫克,钾393.28毫克,钠1630.25毫克,碘16.65微克,镁117毫克,铁17.81毫克,锌7.59毫克,硒5.4微克,铜0.89毫克,锰3.69毫克, 面筋香菇汤的做法,面筋香菇汤怎么做

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