烧虎皮豆腐的做法,烧虎皮豆腐怎样做?

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烧虎皮豆腐的做法

1.葱、姜洗净切丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用;将豆腐切成2.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块,然后投入八成热的油锅里炸,至柿黄色时倒入漏勺,沥净余油。2.锅内留少许底油,架火上,下花椒炸香,捞出花椒不要,放葱丝、姜丝,添入素汤100毫升,加入炸好的豆腐,烧5分钟,加酱油、绍酒、精盐、味精,再烧3分钟,用湿淀粉勾芡,点明油,出锅装碗即成。

说明

工艺:干烧

口味:香辣

标签: 【私家菜】 【青少年食谱】 【骨质疏松食谱】 【动脉硬化食谱

烧虎皮豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)500克

辅料:

调料:酱油5克 黄酒3克 盐3克 味精2克 花椒5克 大葱3克 姜1克 淀粉(豌豆)8克 色拉油75克

烧虎皮豆腐怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。

烧虎皮豆腐小贴士

烧虎皮豆腐的热量

能量1281.02千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质47.57克,脂肪115.74克,碳水化合物26.66克,叶酸199.38微克,膳食纤维15.57克,维生素A26.76微克,胡萝卜素160.62微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.13毫克,烟酸0.77毫克,维生素C0.13毫克,维生素E95.91毫克,钙567.37毫克,磷576.16毫克,钾572.02毫克,钠1671.52毫克,碘0.12微克,镁330.24毫克,铁8.89毫克,锌4.88毫克,硒12.55微克,铜0.37毫克,锰0.67毫克, 烧虎皮豆腐的做法,烧虎皮豆腐怎么做

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