【西红柿炖活老板鱼的做法】
1.西红柿切滚刀块；老板鱼宰杀，洗净剁成块。 2.勺内加油烧热，放葱段、姜片、蒜片炸出香味，即加入老板鱼煸炒，随烹入料酒，加高汤、盐烧开，打去浮沫，慢火煨炖 至九成熟，再加入西红柿继续炖至软，拣去葱、姜、蒜不要，加味精调味，撒胡椒粉，淋香油，出勺时撒香菜末。【说明】
工艺：原炖
口味：酸辣味
标签： 【山东菜】
【西红柿炖活老板鱼的制作材料】
主料：番茄300克 孔鳐750克
辅料：香菜20克
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 植物油20克 花椒3克 盐2克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克
【西红柿炖活老板鱼怎么做好吃】
孔鳐又称老板鱼。
【西红柿炖活老板鱼小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【西红柿炖活老板鱼的热量】
能量161.94千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质4.77克,脂肪11.06克,碳水化合物18.21克,叶酸48.25微克,膳食纤维7.41克,维生素A232.64微克,胡萝卜素1387.3微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.08毫克,烟酸2.16毫克,维生素C52.65毫克,维生素E8.53毫克,钙64.8毫克,磷98.24毫克,钾656.56毫克,钠993.13毫克,碘7.96微克,镁55.72毫克,铁1.94毫克,锌0.66毫克,硒0.59微克,铜0.23毫克,锰0.74毫克, 西红柿炖活老板鱼的做法，西红柿炖活老板鱼怎么做