【甜辣白薯丝的做法】
1. 白薯（甘薯）洗净去皮，切成3厘米长的细丝，泡在凉水中；辣豆瓣酱剁成细末，待用；2. 炒锅上火放入植物油，油热后，放入白薯丝、辣豆腐酱末炸，炸出香味后将白薯丝捞出，沥水后放入锅中，迅速翻炒，加入盐炒匀，加锅盖焖2分钟，加入白糖，炒几下，即加入味精炒匀，出锅装盘。【说明】
工艺：炒
口味：甜味
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【甜辣白薯丝的制作材料】
主料：甘薯250克
辅料：
调料：盐15克 味精2克 白砂糖30克 辣椒酱15克 植物油45克
【甜辣白薯丝怎么做好吃】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【甜辣白薯丝小贴士】
【甜辣白薯丝的热量】
能量272.51千卡,维生素B60.38毫克,蛋白质2.67克,脂肪0.92克,碳水化合物69.23克,叶酸49微克,膳食纤维5.89克,维生素A332.3微克,胡萝卜素1993.5微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.67毫克,维生素C10毫克,维生素E0.43毫克,钙73.85毫克,磷71.98毫克,钾256.98毫克,钠7441.36毫克,碘1微克,镁57.49毫克,铁1.42毫克,锌0.5毫克,硒0.8微克,铜0.18毫克,锰0.33毫克, 甜辣白薯丝的做法，甜辣白薯丝怎么做