【黄瓜拌腐竹的做法】
1. 把腐竹切成3.5厘米长的段；2. 加酱油、精盐、味精，放蒸锅蒸好；3. 控汁晾凉，放入盘中；4. 再把黄瓜洗净切去根，用刀拍松切成块，装在上边；5. 最后把海米和香菜段放在黄瓜块上；6. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
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【黄瓜拌腐竹的制作材料】
主料：腐竹150克 黄瓜250克
辅料：虾米25克 香菜50克
调料：酱油50克 醋50克 辣椒油25克 芝麻酱25克 芥末25克 大蒜（白皮）25克 盐5克 味精2克
【黄瓜拌腐竹怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【黄瓜拌腐竹小贴士】
【黄瓜拌腐竹的热量】
能量1373.36千卡,蛋白质97.2克,脂肪79.8克,碳水化合物73.23克,叶酸379.18微克,膳食纤维7克,胆固醇131.25毫克,维生素A162.25微克,胡萝卜素942.5微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.54毫克,烟酸8.41毫克,维生素C48.25毫克,维生素E75.83毫克,钙815.6毫克,磷1085.33毫克,钾1700.28毫克,钠6441.75毫克,碘22.58微克,镁411.74毫克,铁53.5毫克,锌10.07毫克,硒50.31微克,铜3.17毫克,锰7.47毫克, 黄瓜拌腐竹的做法，黄瓜拌腐竹怎么做