【辣味春笋的做法】
1. 将春笋切成薄片备用；2. 辣椒切细丝；3. 葱切花，姜去皮切细线；4. 坐锅点火倒入香油，油热后放入辣椒丝、葱花、姜丝、笋片煸炒数下，再加入辣椒酱、精盐、料酒、白糖、味精和少许清水，烧开后用微火焖到汁浓，浇到春笋上即成。【说明】
工艺：炝
口味：香辣
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【辣味春笋的制作材料】
主料：春笋300克
辅料：
调料：香油5克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 料酒5克 辣椒酱10克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜2克
【辣味春笋怎么做好吃】
【辣味春笋小贴士】
【辣味春笋的热量】
能量137.93千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质8.94克,脂肪6.2克,碳水化合物22.29克,叶酸0.74微克,膳食纤维10.92克,维生素A29.31微克,胡萝卜素175.6微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.42毫克,维生素C15.23毫克,维生素E4.21毫克,钙43.25毫克,磷127.97毫克,钾988.5毫克,钠2164.26毫克,镁41.62毫克,铁8.02毫克,锌1.77毫克,硒2.1微克,铜0.5毫克,锰3.06毫克, 辣味春笋的做法，辣味春笋怎么做