【烫面牛肉烧卖的做法】
1.将大葱、姜分别洗净切成细末；将牛肉（嫩牛肉）洗净，剁成末，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至肉融合黏稠上劲后，加入香油，拌匀，即成馅料。2.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面，余下的面粉倒入适量水，和成面团。3.将两块面团放一起揉匀揉透，盖上湿洁布稍饧后搓成长条，切成约15克一个的面剂。4.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮，包入适量牛肉馅，上屉，用旺火蒸15-20分钟，即成，趁热蘸香醋食用。【说明】
工艺：清蒸
口味：原本味
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【烫面牛肉烧卖的制作材料】
主料：小麦面粉500克 牛里脊肉500克
辅料：
调料：大葱50克 姜15克 盐5克 味精3克 白砂糖6克 酱油30克 料酒20克 茴香粉10克 醋25克 胡椒粉1克 香油30克
【烫面牛肉烧卖怎么做好吃】
【烫面牛肉烧卖小贴士】
【烫面牛肉烧卖的热量】
能量2814.41千卡,维生素B62.08毫克,蛋白质195.95克,脂肪68.96克,碳水化合物376.37克,叶酸147.84微克,膳食纤维23.58克,胆固醇220毫克,维生素A15.1微克,胡萝卜素90.1微克,硫胺素2.56毫克,核黄素0.76毫克,烟酸42.72毫克,维生素C2.1毫克,维生素E22.61毫克,钙310.02毫克,磷2177.37毫克,钾2051.16毫克,钠4408.78毫克,碘17.8微克,镁495.02毫克,铁9.95毫克,锌25.93毫克,硒56.52微克,铜0.61毫克,锰2.59毫克, 烫面牛肉烧卖的做法，烫面牛肉烧卖怎么做